Я ніколи не пекла хліб протягом багатьох років готування та випічки. Тож учора настав час спробувати це вперше. Однак я не хотів чекати, поки 12 годин прокисне, і займатися подібними рекомендованими та тривалими процедурами. Я хотіла його зараз! Тож я надихнувся Інтернетом і створив новий варіант найшвидшого домашнього хліба:) З перерахованих інгредієнтів вийдуть 2 повноцінних хліба:) Спробуйте - його приготування не займе у вас більше 60 хвилин, а результат БОМБА. Краще, ніж поза бізнесом!
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
У кружці приготуйте дріжджі з дріжджів, цукрової пудри та теплої води. Поки дріжджі в кружці працюють у великій мисці, змішайте сухі інгредієнти 800 г звичайного борошна, сіль і чорний перець.
У другу миску влийте теплу воду і повільно змішайте в ній готові дріжджі. Потім ми поступово ложкою змішуємо в цю суміш суміш сухих інгредієнтів.
Змішуйте тісто, поки воно не прилипне до миски. Тоді робіть це вручну. Його консистенція повинна бути схожа на тісто для лангустину. Оскільки з цієї кількості інгредієнтів виходять два красивих хлібці, ми ділимо тісто на дві частини. Посипте тарілку для розкачування рештою гладким борошном і обробіть обидва хліба потрібною формою за допомогою обох рук:)
Ми кладемо папір для випікання на деко, який ми дуже, дуже дуже акуратно посипаємо гладким борошном (навіть цього не потрібно робити - у гіршому випадку трохи паперу прилипає до спеченого хліба - але це не трагедія ) - будьте обережні, просто посипте його борошном у тих місцях, де ми зберігаємо тісто. Покладіть готові та тонко оброблені хлібці на обидва листи і дайте їм відпочити під сухою тканиною приблизно 15 - 20 хвилин. Тим часом розігрійте духовку до 220 градусів
Коли піч буде готова і гаряча, розкрийте тканину, натріть хліб по всій поверхні теплою водою, змішаною з невеликою кількістю солі, посипте расою і поставте в духовку рівно на 30 хвилин.
Оскільки у мене є невелика піч, я помістив туди лише один хлібець, а інший дав трохи відпочити під рушником, а потім запек. Однак отримана різниця у часі бродіння двох хлібів взагалі не була помітна:) Після виймання не забудьте знову намазати скоринку хліба теплою водою, змішаною з невеликою кількістю солі - це збереже кірку хрусткий якомога довше. Мені дуже сподобався мій візит, і я вирішив, що більше ніколи не купуватиму хліб у магазині, а спробую булочки наступного разу - подивимось, як це вийде:) Я подав його із намазкою з бринди, яку ви також можете знайти мої рецепти. Смачного:)