Портал MG - Портал Габріелли Молнар
Хоча я люблю готувати (я вважаю це різновидом медитативного заняття) і із задоволенням читав про щоденні делікатеси Ільдіко Мартона Безселіча, я також відчув диво сирої їжі у зв'язку з більш тривалим очищенням. Багато людей звертають нашу увагу на споживання свіжих овочів, фруктів та різних насіння, але більшість часу ми зупиняємось на цьому.
Ми знаємо дещо про його користь, іноді хрустімо яблуко, але насправді не знаємо, що все можна зробити із сирих овочів, не кажучи вже про повний перехід на сиру дієту. Проте людина колись жила лише цим.
Акос Такач на мануфактурі Mannatural Food готує сирі харчові композиції
Акос Такач, який прихильно підтримує сиру дієту та глибоко вірить у її збереження та відновлення здоров’я, відкрив у Будапешті ресторан Mannatural Food Manufactory. У цьому ресторані ми можемо їсти всю сиру їжу. Хоча назви страв знайомі, ми також знаходимо шеклерську капусту, мак або морквяний пиріг, але тут є всі свіжі, барвисті, сирі «живі страви».
ТМ Звідки взялася ідея відкрити ресторан, де подають сиру їжу?
TÁ Я почав працювати над розвитком особистості і побачив, що наше фізичне тіло отримує найбільше і найчистішої енергії від споживання сирої їжі, а саме енергії. Сто відсотків сирої їжі містять вітаміни, мінерали та ферменти, переважна більшість з яких - білки, саме тому їх функція сильно залежить, наприклад, від температури. Тіло людини становить приблизно Він складається з 20 відсотків білка, і цей білок повинен потрапляти в сирому вигляді, щоб залишатися у вихідному стані, оскільки варіння та випікання змінюють свою хімічну структуру.
У 1838 році Берцеліус дав білкам назву білка грецького походження, що означає «першочергове значення».
ТМ Існує безліч видів дієт. Різне те, чому сира дієта є кращою?
TÁ Інше, що це природно. Якщо бл. Якщо ми їмо 80/20 відсотків сирої або вареної їжі, то організм може функціонувати абсолютно здоровим. Це дає нам величезну енергію, оскільки тілу не потрібно приділяти стільки енергії для виведення токсинів, оскільки в сироїді є лише стільки токсинів, які зумовлені людською діяльністю, напр. він залишається в розпилювачі. Але це все-таки набагато менше від того, що утворюється в результаті випікання та приготування їжі.
Угорський регламент є одним з найсильніших в Європі, оскільки в посівах не залишається токсинів або залишків. В Угорщині його обприскують приблизно вісім разів за один виробничий цикл, а в Нідерландах або Італії розпилюють принаймні раз на тиждень.
ТМ Цікаво, чому чоловік почав готувати?
TÁ Можливо, заради спрощення. Ми можемо відчути, що вживання в їжу листя капусти в сирому вигляді вимагає великої м’язової роботи з щелепи, якщо ми хочемо його правильно пережувати. В результаті варіння та випікання хімічна структура листа змінюється, і його стає легше пережовувати. З іншого боку, жування було б важливим, оскільки це перша фаза травлення.
Укус слід пережовувати принаймні 30-40 разів, щоб він став пастою при прийомі всередину.
ТМ Я був учора на вечері, де один із чоловіків миттю перелопатив їжу. Ми говорили про дотримання цієї шкідливої звички у військовій справі, де все треба було їсти швидко, і з тих пір він не пережовував їжу належним чином.
TÁ Звичайно, але це можна зробити лише за умови дотримання основних законів. Наприклад, є прислів'я, що "угорці не говорять, їдучи". Можливо, справа в тому, що якщо ми справді зосередимось на пережовуванні їжі, ми тим часом не зможемо поговорити. Людський шлунок виконує лише перистальтичні рухи, а не подрібнюючий шлунок, як у птахів, і в усьому процесі шматочки, розжовані жуванням, проходять неперетравленими через кишковий тракт.
ТМ Я побачив у меню кубики маку або капусту Секлер. Як їх роблять сирими?
Чізкейк - сирий делікатес
TÁ Це швидше просто імена, тому що людині важко усвідомлено відмовлятися від їжі, яку він їв до цього часу. Капуста Секлер виглядає неймовірно сирою, хоча набагато простіше, ніж готувати її годинами. Це інша, більш здорова шеклерська капуста, яка не насичує шлунок, не ускладнює людину, а отримує з неї енергію, але її смак залишається.
ТМ Якщо хтось вирішить спробувати, як живити сиру дієту, як почати, щоб не відчути величезного відставання від вашої попередньої дієти?
TÁ Спочатку потрібно змінити пропорції. Це означає, що якщо ми до цього часу з’їли шість скибочок хліба, змащеного маслом, і додали помідор або перець, ми змінимо це співвідношення. Крім того, нам потрібно спробувати те, що миттєво доводить, що це добре, здорово та енергійно для нас. Слід їсти багато зелених листових рослин. Кожна із зелених листових рослин містить хлорофіл, омега3 жирні кислоти та кисень. Хлорофіл має ефект очищення крові, і ми негайно відчуємо його ефект.
Хлорофіл також називають «кров’ю» рослин, оскільки його молекулярна структура та хімічний склад майже ідентичні гемоглобіну крові.
Кисень допомагає роботі мозку. В результаті сирої їжі ми відчуємо, що ми думаємо чіткіше. Білок, отриманий із зелених листових рослин, дуже легко вводиться в наш організм і має набагато кращу якість, ніж форма, яку можна приймати в капсулах.
Крім того, я ще раз наголошую, що ви жуєте повільно, живете довше. Якщо ми пережовуємо все правильно, ми будемо менше їсти, тому це також допоможе вам схуднути, оскільки надмірна вага - тобто накопичений токсин, виділений у жирі - може поступово спорожнятися. Дослідження показують, що розщеплення вареної та смаженої їжі забирає в організм втричі більше енергії, ніж розбивання сирої їжі. Наприклад, якщо людина їсть зелений смузі, який складається зі шпинату, яблук, можливо, фініків, це як енергетична бомба.
Барвисті енергетичні бомбові напої
ТМ Я теж можу це засвідчити, тому що коли я п'ю це, я відразу відчуваю, ніби моє обличчя почервоніло, я відчуваю приплив крові, і ніби мій мозок також отримує енергетичний приплив. Мені в цій речі подобається те, що ви можете перейти на цю дієту, не гублячись самостійно, а починаючи додавати до неї. Додаючи до свого раціону все більше сирої їжі, я все частіше залишатиму продукти, які не поповнюють енергію. Я їх не хочу.
TÁ Це так, і є ще одна важлива причина, чому необхідна сира їжа, а саме те, що овочі та фрукти містять органічну воду, яка перетворюється рослиною. Оскільки наше тіло становить приблизно 80 відсотків води, вона нам також дуже потрібна. Наприклад, якщо хтось їсть багато фруктів протягом двох тижнів, він помітить, що зморшки розгладжуються, оскільки шкіра стає зволоженою.
Професор Шой ЯМАШІТА, японський вчений, виявив у 1964 р., Що «жива вода», що міститься в рослинах, біологічно та фізично суттєво відрізняється від загальновживаних питних та джерельних вод і дуже схожа на склад власної клітинної води нашого тіла.
ТМ Я помітив, що коли хтось починає дієту, найбільше занепокоєння викликає те, що він взагалі не може їсти хліб або набагато менше. Можна робити хліб із сирих інгредієнтів?
TÁ Так, це може бути. Йому потрібні мелені насіння льону та подрібнені овочі, які ми змішуємо, а потім сушимо. Ви навіть можете поставити чашу поверх радіатора, і вона буде навіть теплою. Цей хліб довго тримається, бо він м’ятий, тому в ньому немає води, він не пліснявіє. Крім того, він містить багато жирних кислот омега3.
ТМ Один мій друг передав мені книгу про сім’ю, яка одужує від різних хвороб, перейшовши на сиру дієту.
TÁ Так, це книга Вікторії Бутенко: Диво сирої їжі. Ця українська сім’я переїхала до Америки і там почала харчуватися за звичаями. Через деякий час велика кількість фаст-фуду та консервів може спричинити ненормальне ожиріння, діабет тощо. розвивається в них. Дама не хотіла прийняти проживати наркотики до кінця свого життя і почала шукати рішення. Так він знайшов сиру дієту. Вони перейшли на цю дієту майже за ніч і були зцілені. У одного з їхніх дітей також був цукровий діабет. Потім їх розглядали як місію ділитися власним досвідом з іншими.
ТМ Я думаю, що батькам важливо ознайомити своїх дітей із сирими овочами, фруктами та насінням, навіть якщо їм деякі з них самі не подобаються. У моєму житті був кількамісячний період, коли я був на режимі очищення і їв переважно сиру їжу, не вживаючи сіль і цукор. Я помітив, що починаю пробувати справжній смак різних овочів та фруктів. У Mannatural народжуються справжні вірші про смак, домінує не просто солоний чи солодкий смак. Їх також доставляють до вашого будинку в Будапешт велосипедними кур’єрами, і під час ваших курсів ви можете навчитися робити смачні страви із сирої їжі.
Можливо, ви захочете спробувати або навіть звикнути.
2 коментарі до “Хтось гарячий, хтось сирий”
Я із задоволенням прочитав ваш звіт про харчову мануфактуру Mannaturál. Я сам є великим шанувальником їжі та солодощів Маннаса. Я не вегетаріанець. Однак я все частіше вимагаю і насолоджуюся стравами та смузі Манна. Тому що вони мають надзвичайно ніжний смак і запах, а потім отримують енергію. Це просто феноменально. Я можу лише всім рекомендувати 😀
Шановна Нора,
рада, що вам сподобалась стаття. Я думаю, що, включивши у своє життя щонайменше половину дієти з сирими фруктами та овочами, ми могли б усунути багато фізичних та психічних симптомів «сучасності».
З повагою,
Зимова Марта