Суботній світанок, виявлений на набережній. Після трьох годин морозу, коли сонце вже було високо, мені було цікаво, чому я прокинувся так рано, коли прийшов мій перший укус. Недовга боротьба сприяла мені, я успішно порубав 57-центову щуку вагою 8 фунтів. Я зміг знову зробити свою улюблену страву - фаршировану щуку:
Ми ловимо щуку в сусідніх водах або отримуємо в подарунок від нашого друга-рибалки.
Ми очищаємо щуку, очищену головою. Натріть сік лимона, а потім ретельно часником. Загорніть у фольгу і дайте постояти в холодильнику добу. Вийняти за годину до випічки, посолити і поперчити.
Начинка: 1 головка цибулини, 2 варені яйця, 2 гриби, трохи копченого бекону
Цибуля та гриби заправляються на жирі копченого бекону. Приправте сіллю, перцем і петрушкою за смаком. Остигнувши, додайте подрібнене варене яйце до сирого яйця, а якщо воно занадто м’яке, то трохи сухарів.
Начинка набивається в черевну порожнину щуки, потім скріплюється м’ясною голкою та зубочисткою. Ми можемо покласти лимон йому в рот заради зору.
У змащений жиром деко викладіть смужки бекону на її живіт, покривають беконом, а потім випікають у 180-градусній духовці протягом 30-40 хвилин. Смажте останні 5 хвилин при дещо вищій температурі!
На кожен смак рекомендується додавати картопляне пюре або салат зі свіжих овочів.
Величне застілля із келихом білого вина.