Його народжене ім’я - Діоспірос, що означає “їжа богів. Її також називають какі слива по-угорськи, але цього разу ми не відштовхуємось від рідного значення слова, а від китайської: термін, що використовується в їх стародавній медицині, походить від поєднання “ka” = душа та “ki” = енергія, повна назва: Diospyros kaki - їжа богів, енергія душі. Ми просто називаємо це хурмою!

прославився

До речі, чорне дерево належить до широкого роду квітучих сімейства, що складається щонайменше з 700 представників, колиска предків хиталася в Південно-Східній Азії, Китаї та Індії, але зараз вона широко поширена у всьому світі, що, схоже, підтримує хороша репутація фрукта.

У мене такого фруктового дерева ще немає (ще?), Але мені пощастило познайомитися з ним. Нас познайомили в саду місіс Іштван Міллі в Залаегерсегу, але господар сказав, що фрукти мали жахливий жахливий смак. Коли ніхто не дивився, нана, що я його скуштував! Він виглядав таким смачним! Навіть великий жовтий свінгер, що вийшов із зеленого квітки лотоса - він, мабуть, успадкував звідси угорську першу назву «слива». Поки я живий, я не забуваю цього смаку. Але принаймні я знаю, що це насправді неїстівне. Вміст дубильної кислоти в концентраті також щасливо захищає птахів або комах від падіння з дерева. З іншого боку, при дозріванні, солодкому, як мед, вміст цукру може досягати чверті ваги плодів.

Збирається важко, в жовтні, зберігається в прохолодному місці, а потім дозріває. Посаджений у захищеному місці, він також росте в нашій сільській місцевості, тому він також доступний у нас, не за жахливою ціною. В кінці тижня, в якості репетиції, я також вклав гроші в три шматки, я не возився зі зрілістю, я просто викопав його оболонку. Його смак багато хто порівнює з абрикосовим варенням та гарбузом, що не надто далеко від реальності.

Моя друга хурма дозріла за два дні, я подрібнив її в сирому вигляді з невеликим маскарпоне (справді Діоспіросом!), Але я думаю, що вона була смачною з кефіром, йогуртом, і вона входить у всі десерти на основі молока. Кажуть, що невелика терта цедра лимона ще більше посилює його аромати. Якщо у вас багато хурми, звичайно, не дозволяйте їй зіпсувати шию, готуйте з неї варення або готуйте питний сік. Це також може бути чудовим доповненням до фруктових салатів. Ось що спадає на думку: ваджх, куди дивилася велика кількість дубильної кислоти, яка робила його неїстівним, коли він був дитиною?

Помаранчева хурма, як можна здогадатися за її кольором, є чудовим джерелом бета-каротину, але вона містить значний вміст вітамінів А, С, Е і Р, і якщо додати фолієву кислоту, магній, кальцій і калій до яблука, поповнюючи власні запаси залізом, фосфором, йодом, міддю і марганцем, таблетки для дієтичних добавок вже стали зайвими.

Народи Далекого Сходу століття тому усвідомили, що хурму також можна використовувати для лікування, не випадково вони також є в найдавніших реєстрах трав. Китайці зазвичай пили вичавлений сік з фруктів разом із хворими та неслухняними, анемічними дітьми. Він виліковував респіраторні захворювання, високий кров’яний тиск, загоював рани в роті, стимулював ріст волосся.

Недавні дослідження показують, що наш золотий плід справді на вагу золота: вчені стверджують, що його регулярне споживання знижує ризик серцевого нападу. Він охолоджує і швидко загоює наші опіки та інші рани з в’яжучою та бактерицидною силою - змащений сирим м’ясом хурми.