важлива

Ми запитали у Люсії Сабо, дієтолога Ендокринного центру Буди, про те, на що слід звернути увагу та з якими труднощами можуть зіткнутися люди, які сидять на ІЧ-дієті.

Дієта для інсулінорезистентності, переддіабету та діабету

Порушення вуглеводного обміну страждають сьогодні від багатьох. Все більше людей діагностують цукровий діабет та умови, які йому передують. Суть їх терапії полягає в зниженні інсулінорезистентності та контролі рівня цукру в крові. Терапія способу життя, яка охоплює індивідуальний раціон та регулярні фізичні вправи, відіграє дуже важливу роль у досягненні цього. Все інше, включаючи ліки/інсулін, є «просто» добавкою.

«Дієта завжди персоналізована, враховуючи вік пацієнта, ІМТ, результати лабораторних досліджень, спосіб життя, інші хвороби тощо. Ось чому дієтологу важливо скласти дієту. Під час дієти слід звертати увагу на щоденний розподіл швидких і повільних вуглеводів, які продукти слід уникати і рекомендувати, на які симптоми слід звертати увагу (наприклад, симптоми гіпоглікемії). Навчання цьому може зайняти багато часу, але, маючи правильну мотивацію, ви можете швидко увійти. Це тому, що це часто викликає проблеми, наприклад полягає в тому, що загущаючи, яке борошно ми використовуємо для випікання тістечок, що можна використовувати для приготування смачних млинців, бо ми можемо тягнути ». - каже Люсія Сабо, дієтолог Буда-ендокринного центру.

Дієта під час епідемії

Хоча дієта здорової їжі є епідемією, карантин має перевагу над здоровою їжею, але у випадку ІР та (до) діабету слід і надалі дотримуватися якомога більшої обережності з дієтою, приготовленою дієтологом.

Цільнозернового борошна немає!
У наш час дуже важко отримати міцну їжу, а також борошно, так навіть цільну пшеницю! Таким чином, можна взяти його дуже мало додому, якщо він може. Якщо ми бачимо, що цільнозернового борошна дуже мало, ми використовуємо його навпіл і наполовину разом з рафінованим борошном. Якщо нам потрібно мало і, можливо, вдома є вівсяна каша, ми можемо її подрібнити і використовувати замість цільнозернового борошна. Вживання пшеничних висівок та вівсяних висівок також може бути хорошим рішенням. Змішуючи з тістом, ми можемо збільшити вміст клітковини.

Мій розпорядок дня став іншим
Багато хто залишається вдома добровільно або з примусу, і досить багато з них, напр. вони працювали в нічні зміни. З іншого боку, під час робочої перерви чи домашнього кабінету людина змінює свій ритм життя. Коли дієта складається дієтологом, це також враховується, тому цілком зрозуміло, що пацієнт потребує чогось іншого через зміни, що відбуваються. Варто розробляти і дотримуватися щоденного ритму, відповідного зацікавленій людині. Важливо, щоб між прийомами їжі пройшло не більше 4 годин, і слід дотримуватися регулярності.

Іноді можна їсти менше вуглеводів
Оскільки люди ходять до магазину під час епідемії з дуже вагомих причин, може бути день, коли вони не зможуть споживати необхідну кількість вуглеводів. Це може викликати велике занепокоєння, особливо для діабетиків, які лікуються інсуліном, оскільки це збільшує ймовірність гіпоглікемії. Як запобіжний захід, найкраще порадитись з пацієнтом дистанційно з вашим лікарем (у цьому випадку може знадобитися змінити дозу інсуліну), але якщо у вас є невелика кількість їжі вдома, ваш дієтолог порадить вам надолужувати бобові з замороженою картоплею, а не. не забувайте їсти овочі та фрукти кілька разів на день. Для цього також ідеально підходять заморожені овочеві суміші та фрукти.

Вони прикрашають картоплею та рисом?
Ті, хто сидить на вуглеводної дієти, добре знають, що гарнір білим рисом та картоплею - не найкращий вибір, оскільки вони належать до групи швидко засвоюваних вуглеводів. Так, але під час домашнього карантину його може не бути багато в булгурі, пшоні чи кускусі. У цьому випадку ми можемо спокійно їх зменшити вдвічі, наприклад з рисом, але якщо вас зовсім немає вдома, їжте овочі поруч із картопляним гарніром, оскільки це може уповільнити всмоктування крохмалю в картоплі в білому борошні. Мета - однаково досягти збалансованого рівномірного рівня цукру в крові.