27 червня 2014 р., 00:00 1,8 тис Перегляди
- 0 частка
Ми вже дійшли до третього їх видання Гастрономічні дні Волів у Мадриді які проводяться з 26 червня минулого року і триватимуть до 31 липня, де королем страв буде яловичина, готується безліч способів, все відверто апетитно.
Цими днями можна насолодитися у ресторанах La Esquina Asador - Sidrería та Antigua Casa Narcisa, де загалом 16 волів, вирощених у La Finca de Jiménez Barbero, можна скуштувати у різних приготуваннях: яловиче ребра на грилі, бичачий тартар, яловичий бургер (200 грам) з пармезаном і натуральним помідором, а також бичачий хвіст повільно тушкують у кокоті з вершковим картопляним гратеном та маслом.
Ці воли, які можуть досягати ваги понад 800 кілограмів, є сумішшю авіланської та харолезької породи. Про їх дієту та добробут піклувались більше шести років, щоб досягти яскраво-червоного м’яса, насиченого аромату та вишукано ніжного, після дозрівання протягом 90 днів.
Вони є ресторанами, що спеціалізуються на цьому виді м’яса таким чином, що у них вже є відкриті для відвідувачів мангали з дубового вугілля, в яких майстер гриля з любов’ю працює над цим м’ясом.
- Запор Clínica Planas Барселона Мадрид
- Мадридська громада розпочинає кампанію з пропаганди середземноморської дієти та активності в
- Різдвяний лімузин прибуває в Мадрид - Есфінансієро
- Погане стан здоров'я Сабіни на 71 рік від інсульту або депресії до Мадрида
- Грізманн на останньому подиху рятує Атлетико де Мадрид - Ла Нуева Іспанія