Між основна ікра які продаються, Белуга, Осетра та та, про яку ми поговоримо, Севруга. Такого виду ікри більше рясний і є менш цінується ніж два інших, однак, є відмінна якість і перевищує решту ікри осетрових риб.

алмас

Що таке ікра Севруга

Ікра Севруги - це ікра від Acipenser Stellatus, яку також називають зоряний осетер або Севруга. Найчистішим за обробкою є той, що виготовляється з найменшою кількістю солі, який називається малосоль. Коли використовується більше 5% солі, ціна продукту знижується. Те саме трапляється, якщо його пастеризувати, він прослужить довше, але втратить смак.

  • свіжа ікра
  • ідея для (весільного) подарунка

Ікра ікри "Севруга" перлинно-сірий колір і менші за інших осетрових, вони знаходяться в середній розмір. смак інтенсивний, водночас що тонкий та елегантний. Є дуже ароматний і з сильним смаком. я знаю танути в роті, залишаючи приємне відчуття.

Деякі класифікують його як солоний, незалежно від використовуваного препарату. Походження осетра буде багато в чому пов’язане з цим.

Упаковка виконана в червоних банках. Ви також можете знайти пресовану ікру Севруги. Це отримують пресуванням ікри і нагріванням її в сольовому розчині. Іноді вона може нести значну частину ікри сорту Осетра.

Як у Севруги осетер

Серед морфологічних характеристик цієї риби виділяється помітна і гостра морда. природне середовище існування цієї тварини знаходиться в середовищі Росії Каспійське море, з Чорно-Егейське море. Їх ікра - це типовий російський та іранський продукт.

Зоряний осетер не надто великий. Нормальна річ - це від 50 до 100 сантиметрів, хоча в деяких виняткових випадках вона може становити близько 200 сантиметрів. Незвично для нього перевищувати 80 кілограмів ваги.

Самка досягає статевої зрілості приблизно між 13 і 15 роками. Цей час менше часу, необхідного видам, які дають більшу ікру, що робить його вигіднішим селекціонерам, які хочуть скоріше отримати переваги. Ікра цього виду осетрових є найбільш розповсюдженою з трьох найцінніших сортів.

Де купити ікру у Севруги

Ікру севруги можна придбати в спеціалізовані магазини або в Інтернеті. Якщо ви живете у великому місті, вам не складе труднощів знайти один із цих магазинів. Деякі центри, що мають відділ для гурманів, також мають цей делікатес.

Якщо це не ваш випадок, ви також можете насолодитися його поїданням, замовивши його через Інтернет. Багато магазинів, що продають товари в фізичних магазинах, також розповсюджують через Інтернет. Амазонка У неї також є такі типи продукції для продажу. Купуючи будь-яку ікру, завжди шукайте надійні магазини, які можуть підтвердити походження та зміст покупки.

Ціни на цю ікру можуть змінюватися залежно від походження та якості. Нормальна річ, що банка в 100 грамів коштує від 100 до 300 євро. Найкращий - той, який походить з Каспійського моря і має низький відсоток солі.