Суп з рибних яєць
Зварити рибні яйця в 1 і 1/4 л води. Очищені коренеплоди наріжте локшиною і тушкуйте у вершковому маслі до м’якості. Коли овоч стане м’яким, припудріть його борошном, влийте яєчний бульйон, додайте.
Рибний суп
Коропа, хребет, цибулю, селеру і часник відварити в підсоленій воді. Через деякий час додайте легку каструлю і варіть. Процідіть суп, обсмажений корінь покладіть у вершкове масло.
Тушонка з риби
Подрібніть цибулю разом з сочевицею, тушкуйте в мазі близько 30 хвилин і безперервно покривайте рибним бульйоном. Коли м’ясо звариться, додайте бульйон, дрібно нарізані нутрощі і варіть ще.
Суп глибоцьких рибалок
Добре приготуйте овочі, рибну голову та ікру. Приготуйте блідо-соус із сухого смаженого борошна та масла, залийте голову та яйця бульйоном, додайте чорний мелений перець та мускатний горіх.
Рибний суп з вершками
Готуйте очищені та промиті коренеплоди, цибулю, часник, цілі чорні та свіжі спеції та лаврове листя, поки овочі не стануть повністю м’якими. Потім вставляємо очищену, потрошену і промиту.
Карповий суп з вином
В 1/4 л холодної води покладіть голови коропа, плавники та хвости (також інші живці коропа), нарізану кубиками цибулю, горошок чорного перцю, лавровий лист, зубчик часнику, гілочку чебрецю, сіль.
Різдвяний рибний суп
Очистіть голову і обережно відваріть у підсоленій воді. Дрібно наріжте овочі та цибулю і пасеруйте на вершковому маслі. Додайте сіль, пил з борошном, смажте і залийте бульйоном рибну голову. Молоко (яйця).
Різдвяний рибний суп
Очистіть голову і м’яко відваріть її в підсоленій воді. Дрібно наріжте овочі та цибулю і пасеруйте на вершковому маслі. Додайте сіль, пил з борошном, обсмажте і залийте бульйоном з риб’ячої голови. Молоко (яйця).
Кислий суп з овочами
Очищену, потрошену і промиту рибу ми ріжемо на менші шматочки. Подрібнену цибулю обсмажте на розтопленому маслі, додайте червоний мелений перець, нарізану скибочками рибу і тушкуйте до м’якості. Очищена голова.
Кислий суп з овочами
Очищену, потрошену і промиту рибу ми ріжемо на менші шматочки. Подрібнену цибулю обсмажте на розтопленому маслі, додайте червоний мелений перець, нарізану скибочками рибу і тушкуйте до м’якості. Очищений.