Він може похвалитися багатою історією, що сягає давніх китайських філософів. Одним з його найвідоміших коханців був Конфуцій. У своїх роботах він висвітлював позитивний вплив імбиру на травлення і, як кажуть, був у всьому, що він споживав. Навпаки, для європейців того часу це було предметом розкоші. Сьогодні, на щастя, ми всі можемо цим насолодитися і скористатися різноманітними ефектами цієї суперпродукти.
Імбир та його користь
Імбир, відомий як імбир, у давнину поклонявся як лікарському засобу та прянощі. Він є невід’ємною частиною індійської та китайської кухні, і завдяки своїм значним впливам на здоров’я він утвердився і в нашій країні. Легко гострий імбир - також загальнодоступний і недорогий природний антибіотик. І хоча це традиційно асоціюється з грипом та застудою, воно також має ряд інших цілющих ефектів.
У минулому його також називали "панацеєю", універсальним засобом від усіх недуг. Існує більше 1000 видів імбиру. Росте переважно в Індії, Китаї чи Західній Африці. Імбир збирають лише тоді, коли сухі квіти рослини, сильно ароматичні у більшості видів.
Дієта PALEO: МОЖЕ ДОПОМОГТИ, АЛЕ ШКОДУ
Як використовувати його потенціал?
Імбир має дуже універсальне використання. Ми можемо варити, сушити, консервувати або споживати його в сирому вигляді. Завжди краще вибрати свіжий варіант. Універсальне використання імбиру на кухні, як і при наданні першої медичної допомоги під час сезону грипу, відносить його до найважливіших та легкодоступних універсалів. Він залишається свіжим у холодильнику до трьох тижнів.
ЛІКУВАЛЬНІ ЕФЕКТИ ІМБИРУ:
- допомагає при грипі, застуді, гарячці,
- підвищує імунітет сприяє розчиненню і відхаркуванню слизу,
- має протизапальну та знеболюючу дію,
- слабкий біль у шлунку,
- допоможе при запорах, метеоризмі, здутті живота і блювоті,
- може полегшити нудоту і блювоту під час вагітності,
- надійно допомагає при подорожі,
- зацукрований імбир корисний при ангіні завдяки своїм антисептичним властивостям,
- допомагає при м’язових спазмах, артритах, ревматоїдному артриті,
- підходить для опіків та подразненої шкіри,
- знімає менструальний біль,
- прискорює обмін речовин і допомагає при схудненні.
Імбирні відвари мають протизапальну та знеболюючу дію, вони полегшують біль при артриті. Якщо ви відчуваєте, що «наберете вагу від води», зробіть ставку на імбир. Він ідеально підходить людям із повільнішим метаболізмом та швидким накопиченням жиру.
Ви знали, що. рекомендована максимальна добова доза - 4 г свіжого імбиру або 1 г сушеного імбиру, протягом обмеженого часу? При більш високих дозах це може спричинити діарею та нудоту. Діти до двох років взагалі не повинні вживати імбир. Імбир може перегріти все тіло, тому його рекомендується вживати, якщо у вас постійно холодні руки і ноги.
УВАГА! Їжте імбир в міру. Надмірне споживання має м’яку послаблюючу дію, може дратувати шлунок та вражати людей, що страждають на камені в нирках.
ІМБИРНИЙ ЧАЙ
Класика, яка не розчарує. Це допоможе при застуді, грипі, нудоті. Він має зігріваючий ефект і викликає потовиділення, тому він також підходить для переохолодження та ознобу. Використовуйте від 20 до 40 грам подрібненого імбиру на склянку чаю, залийте його гарячою водою і дайте йому настоятися. Для заправки використовуйте мед або свіжу м’яту.
Чи знали ви, що згідно з аюрведою імбир зігрівається, але не підвищує температуру тіла? УВАГА! Збільшує секрецію жовчі, тому не рекомендується людям з жовчнокам’яною хворобою.
Харчові цінності
- (на 100 г імбиру): 79 ккал
- Жир 0,8 г.
- Натрій 13 мг
- Калій 415 мг
- Вуглеводи 18 г.
- Клітковина 2 г.
- Цукор 1,7 г.
- Білок 1,8 г.
- Вітаміни та мінерали: A, D, B6 L-аскорбінова кислота, кальцій, залізо, кобаламін, магній.
ПОРАДА СПОРТСМЕНАМ:
- Лікує запалення: Імбир містить гінгерол - речовина, що має сильну протизапальну та антиоксидантну дію. Якщо у вас є болюче запалення в організмі, ми рекомендуємо пити імбирний чай. Нагріваючись і стоячи, позитивні ефекти посилюються.
- Зменшує біль у м’язах: Якщо у вас м’язова лихоманка, щоб імбир працював на м’язові болі, потрібно споживати його 2 грами.
Імбир дають або як свіжий корінь, який використовується дрібно натертий, або як висушений порошок з кореня. Він продається у формі капсул в аптеці.
Золото осені: стріли
РЕЦЕПТ НА ІМБИРНИЙ СИРОП
Доведіть воду, яка залишилася від вареного імбиру, до кипіння, приправте цукром у пропорції 1: 2 і додайте гвоздику або корицю. Зварити сироп. Ідеальне зберігання - у склі та на морозі. З холодних днів із сиропу можна приготувати чудовий гарячий напій. Залитий гарячою водою шматочок лимона і свіжий імбир зігріє тіло і зміцнить імунітет.