Орієнтуючись у світі їжі ... все про їжу, щоб зробити її більш корисною, ніж шкідливою, читаючи про те, що купувати, готувати, як і скільки їсти та чого уникати.
Улюблений делікатес, де я використовував крім класичних інгредієнтів. Цукрову пудру я замінив кленовим сиропом, гладке борошно сумішшю більш цінного в харчовому відношенні борошна. Замість цукру я вибрав кокосовий цукор, але ви також можете використовувати тростинний цукор. Ця страва дуже насичена, тому ви можете приготувати її як основну страву, а також як десерт. Особливо потрібно використовувати сезон слив, поки все не закінчиться в банках і пляшках ...:)
Нам потрібно:
Борошно спельти 250гр гладке
50г борошна спельти гладкого цільного зерна
50гр мигдального борошна
0,7 л молока/може бути трохи більше залежно від розміру яйця /
50гр ізюму/замочити в червоному вині /
0,4 л червоного вина
кориця на щіпці ножа
2 столові ложки кокосового цукру
2 шматочки анісу - 2 зірки
кленовий сироп для заливки
оливкова олія або масло гі
Підготовка:
У мисці змішати борошно та додати жовтки, відокремлені від яєчних білків, доїти невелику чайну ложку кокосового цукру та перемішати гладке тісто. Ми збиваємо сніг з білих. Сніг злегка обробляємо в тісто і посипаємо змоченим родзинками. Розтопіть на сковороді трохи вершкового масла або олії і залийте тісто товстішим шаром приблизно 1 см. Випікайте з одного боку, а перевернувши з іншого боку, розірвіть тісто на сковороді дерев'яними ложками на менші шматочки і повільно випікайте. Ýм. Додайте половинки слив без кісточок, корицю, бадьян і готуйте енергію близько 10-15 хвилин, щоб сік загус. Покладіть Trhanec теплим на тарілку, залийте сливи соком і, нарешті, додайте кленовий сироп за смаком.