Уряди, а також фермери та виробники продуктів харчування роками не можуть впоратися зі збільшенням обсягу внутрішнього виробництва продовольства. Щоб наситити Словаччину, вона щодня постачає 700 повністю завантажених вантажівок.

ВІДЕО: Коментатор правди Йозеф Седлак про те, чому словацької їжі в магазинах Словаччини мало, який вуглецевий слід ми залишаємо при імпорті та чому нам слід навчитися у Чехії.

Вони приносять фрукти, овочі, м’ясо та молочні продукти або картоплю. Країна, яка могла б прогодувати на мільйон людей більше, ніж сьогодні, заробляє гроші для всієї Європи. Щорічний імпорт чотирьох мільйонів тонн продуктів харчування коштує 4,5 мільярдів євро. І ще один негатив: неможливість харчуватися власною їжею збільшує вуглецевий слід.

Згідно з опитуванням Словацької сільськогосподарської та продовольчої палати, частка словацької їжі зростає лише повільно, і ситуація із поставками продуктів харчування словацького походження на полицях роздрібних магазинів принципово не змінюється. У період з 2014 по 2019 рік відбулося зростання менше ніж на три відсотки до 40,74 відсотка. Така частка є результатом опитування в 45 магазинах шести найбільших торгових мереж. Вони є ключовими з точки зору продажу продуктів харчування, дев’ять із десяти покупок у Словаччині будуть здійснені в них.

Ви віддаєте перевагу словацькій їжі?

Чи відстежуєте ви покупки, де робили їжу? Ви віддаєте перевагу словацькій за порівнянні товари?

Якщо за останні роки у Словаччині щось змінилося, це було висвітлення засобів масової інформації про асортимент проданої продукції. Зосередження уваги на походженні виробництва продуктів харчування було викликано, з одного боку, продовольчими скандалами, а з іншого - вимушеним урядом питанням подвійної якості продуктів харчування. Відповіддю на першу та другу теми мало бути цілком природно підвищення інтересу держави до аграрної політики, її спрямованості, якості змісту та підтримки не лише з Брюсселя, а й з національних джерел.

імпорт

Однак багато прагматичних рішень, які могли б сприяти зміні ситуації, що вимірюється постачанням словацької їжі на полицях, не прийшло багато. Навіть там, де Словаччина є принаймні самодостатньою з точки зору виробництва, вона насправді бідна. Зверніть увагу на два товари, в яких країна самодостатня. Два словацькі цукрові заводи виробляють стільки ж цукру, скільки і споживання вдома, але половина імпортованого цукру виставляється на полицях. Ситуація майже однакова з яйцями. Магазини продають лише 67 відсотків словацьких яєць.

Або інший, цього разу молочний, парадокс. Логіка справи полягає в тому, що все внутрішнє споживання повинно покриватися словацькими молочними фермами, насправді це лише 69 відсотків, питне молоко в основному імпортується з Чехії. Звичайно, люди також хочуть скуштувати іноземні молочні продукти, але звичайне молоко могло б закипіти з найближчого словацького молочного заводу. Частка домашніх сирів та масла також низька - якщо вона впаде до однієї третини, тут щось не грає.

Статистика також не проливає світла на вино, згідно з опитуванням, лише 50% вітчизняних вин є на полицях. Раніше ми були експортерами вина до чеської частини спільної держави. Сьогодні в Чехії наче словацьке вино потрапило під землю, але в Словаччині моравського вина стільки, скільки хочеш. Мінеральні води - це окрема глава. Країна, яка найбільше благословлена ​​джерелами з усієї Європи, пропонує лише 61 відсоток власної води в магазинах.

Їжа стала трохи дешевшою, ненадовго

Молоко грайливе, ласкаве, здорове. Починається з дітей

Ми послабили харчового карлика

Соціалістична, капіталістична їжа? Ми зійшли одним шляхом, а шукаємо інший

Все з ніг на голову

Словаччина не використовує природний, виробничий чи людський потенціал. Потоки деяких товарів незрозумілі - це видно у виробництві свинини та яловичини. Навіть те маленьке, що ми робимо вдома, значною мірою буде експортовано за кордон, бо нам або бракує яток, або вони платять словацьким фермерам за яловичину краще, особливо там. І ми повернемо ірландську яловичину, бельгійську свинину.

Хоча виробництво олійних культур процвітає у Словаччині, що з того, що вітчизняні їстівні олії пропонують лише 17 відсотків на полицях. Колись відомий бренд Palma Tumys зник в очах фермерів - колись він попередньо фінансував вирощування олійного ріпаку, а його продукція домінувала на ринку. Що було, те було. Після продажу найманого акціонерного товариства завод у Братиславі завалився, а ринок зайняла угорська та чеська продукція.

Або інший приклад. Після третього за величиною виробника пива Topvar Topoľčany від бренду залишився лише бренд, від заводу є розподільчий склад. На словацькому ринку пива переважають іноземні інвестори, а частка чеського пива зростає з року в рік. У цьому контексті я часто чую, що словакам подобається чеське пиво, що вони звикли навіть за часів спільної держави. Однак до 2002 року виробництво пива зі словацьких пивоварних заводів зросло ... Загальне виробництво 4850 млн. гектолітрів пива цього періоду, ймовірно, залишаться неперевершеними не лише в наступному десятилітті. Щонайменше чверть споживання Словаччини покривається імпортом пива з чеських пивоварних підприємств.

Чехи чинять опір експорту

Найбільшим імпортером продовольства до Словаччини є не Польща, а Чехія. Успіх чеських фермерів та виробників продуктів харчування голова Словацької сільськогосподарсько-продовольчої палати Еміль Мачо пояснив тим, що чехи реагують на тиск польського та німецького виробництва, експортуючи свою продукцію до Словаччини.

Чому словацька харчова економіка не вклинюється в клин, тобто зі збільшенням експорту? За словами голови Словацького продовольчого союзу Станіслава Воскара, це ще й тому, що Словаччина не може конкурувати зі своїм сусідом у внутрішній підтримці. Це вираз не лише можливостей чеської економіки, а й довгострокової уваги, яку вони приділяють урядовому відділенню в Празі.

Воскар заявив, що Прага домовилася з Брюсселем, наприклад, про 20 схем підтримки загальною вартістю 157 мільйонів євро. У цьому відношенні Словаччина чітко прагне до коротшого кінця. Хоча вона і погодила підтримку зеленого дизельного палива, з якого фермери отримали 30 мільйонів євро, виробники продуктів харчування отримали лише 5,1 мільйона євро із обіцяних 12 мільйонів євро минулого року.

Цього, звичайно, недостатньо, щоб конкурувати з чеськими конкурентами, які субсидуються краще. Це найкраще видно з молоком та молочними продуктами. У той час як Прага вкладає 18 мільйонів євро у виробництво та переробку молока, Словаччина лише трохи більше одного мільйона євро. Потім ця різниця відображається на цінах - чеська продукція дешевшає завдяки більшій підтримці, тобто більш товарній у словацьких магазинах.

Татри, а не альпійське молоко

Свіжість, здоров’я, місце походження та, звичайно, ціна є ключовими для словацьких споживачів при виборі їжі. Однак думка, що їжа повинна бути дешевою на додаток до трьох згаданих атрибутів, не є такою.

"Коли ми купуємо словацький продукт, ми також повинні бачити його виробника", - говорить Маріан Шолті, віце-президент Словацької сільськогосподарської та продовольчої палати.

«Неважливо, це людина за кермом трактора, молочник, пекар, кожен з них живе в цегляному будинку. У нього є певні витрати на життя, що відображається на його зарплаті і, звичайно, на цінах на продукти харчування. Наприклад, вони відрізняються від тих, що знаходяться в країнах, де вирощують цукровий очерет. Цілий рік там тепло, а заробітна плата значно нижча ", - сказав Шолті, простий приклад того, як народжуються, наприклад, різниці в цінах на цукор.

Солті нагадав, що не можна безперечно підштовхувати ціну на їжу. Хороша свіжа їжа коштує чогось. Необхідні витрати повинні бути оплачені виробником. Звичайно, виробництво повинно бути ефективним, принаймні в межах Європейського Союзу. "Імпорт їжі через континенти, і особливо з-за кордону, нестерпний і стає дорогою до кліматичного пекла", - підкреслив Солті.

Брюссель наполягає на екологізації сільського господарства. Політика виражається, серед іншого, Директивою про нітрати та тиском на зменшення поголів'я великої рогатої худоби. Але країна не схожа на країну. Нідерланди з величезними стадами великої рогатої худоби мають попередньо посіяні ґрунти, а отже, і причини для зменшення поголів’я, але Словаччина, де поголів'я скоротилося більше ніж на мільйон тварин, потребує великої рогатої худоби або овець за останні 30 років. Ми хочемо бринди з Татр, а не субсидованого альпійського молока. Це не дасть праці нашому народові і не гарантує збереження первісного характеру країни.

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.