Їдальня стане здоровішою з вересня, оскільки з першого разу буде обов’язковим застосовувати розпорядження про харчування, опубліковане минулого року. У їжі буде менше солі та цукру, більше овочів, менше жиру.

індекс

Хочеш солі, синку? товстітимеш!

Положення детально визначає, яка їжа повинна, а що не повинна містити їжу, яка розподіляється у школах, дитячих садках, яслах, лікарнях. Наприклад, в середньому за десять харчових днів до 30 відсотків загального добового споживання енергії може надходити з жиру, а до 8 відсотків від доданого цукру.

Вимоги до енергії прописані для кожної вікової групи, і який відсоток цього слід передбачити для якого типу їжі. Вони намагаються уникати надмірного споживання жиру, вони також окремо регламентують, наприклад, що їжу з високим вмістом жиру не можна давати дітям-колискам або що згодом до їжі не можна додавати ні цукор, ні сіль.

"Місце доставки або доставки" солі або цукру повинно бути чітко позначене

Надмірне споживання солі та цукру може призвести до серцево-судинних захворювань, ожиріння та діабету!

текст попереджувальна мітка. Напис може бути замінений зображенням відповідно до вікових особливостей одержувачів.

Меню з докладними інструкціями

Вони також регулюють планування дієти. Наприклад, два рази протягом десяти харчових днів прийом їжі може відбуватися лише один раз. Джерело білка тваринного походження повинно бути включене в усі основні прийоми їжі, а у випадку дитячої їжі - в один із прийомів їжі.

Деякі солодкі денні чаї та певні типи питних соків також будуть усунені, принаймні цукристі безалкогольні напої та сиропи не можна давати. Для цілоденного харчування на людину потрібно додавати принаймні півлітра молока або еквівалентну кількість кальцієвмісних молочних продуктів, чотири порції овочів, але жодної картоплі та фруктів, з яких хоча б одна порція сира. Крім того, ще три порції продуктів на основі злаків, з яких принаймні одна порція повинна становити цільну пшеницю.

І все це буде перевірено, вони зобов’язані зберігати у їдальні так званий аркуш відрахування сировини, який потім потрібно зберігати ще 90 днів. Організатор харчування повинен підготувати меню для кожного прийому їжі, яке буде розміщено закладом у місці, добре помітному для їдалень.

В меню вказується вміст енергії, жиру, насичених речовин, білка, вуглеводів, цукру та солі в кожному прийомі їжі, а також алергенні інгредієнти, зазначені в Міністерському указі про маркування харчових продуктів.