Дієтичне харчування Індія
Індія захоплюючий, але зовсім інший світ, ніж наш. Я нещодавно відвідав Індію, де За 4 тижні я схудла на 2 кілограми . Однією з причин схуднення було те, що індійська їжа була сильно приправленою порівняно з європейським світом смаку.
Я міг їсти дуже мало гострої їжі. Самі жителі Індії теж дуже худі. Рівень ожиріння в Індії дуже низький (близько 0,5 відсотка), тому кількість захворювань, пов’язаних із зайвою вагою, також, як правило, дуже низька. Харчові звички в Індії надзвичайно різноманітні. З одного боку, клімат впливає на доступність їжі, а з іншого боку, харчові звички також різні.
Поживні речовини в індійській дієті
Що стосується дієтичного харчування, індійці споживають багато білка в рибі, бобах, сочевиці та молочних продуктах. Для приготування страв в індійській дієті використовуються переважно рослинні олії та жири. Крохмалисті вуглеводи включають рис та різні види борошна, що використовуються для хліба (команда). Індійська дієта багата клітковиною, основним джерелом якої є бобові та овочі, а також насіння.
Харчовий жир:
Більшість індійських продуктів використовують олію або жир. Інші види кулінарної олії поширені у всіх регіонах Індії. Гірчична олія була широко поширена на півночі та сході, а арахісова - на півдні та заході. Стандартним жиром в Індії є розтоплене масло або "топлене масло", яке виготовляється з масла та коров'ячого молока. в індійській дієті горіхи є ще одним важливим джерелом жиру (мононенасичених жирів).
Зернові та злакові культури:
Такі зернові культури, як рис, пшениця та кукурудза, є важливою складовою Індійська дієта. Через кліматичні відмінності споживання рису більш поширене на півдні Індії, тоді як пшениця - у північних регіонах.
Молочні продукти:
Багато індійських страв (наприклад, сир, топлене масло та сироватка) готуються з молока, а молоко та йогурт широко поширені по всій Індії. Йогурт використовується в продуктах каррі для досягнення більш м’якого смаку, а також для зменшення жирних добавок. Різноманітні соуси, а також салати в індійському стилі є улюбленим інгредієнтом молочного продукту, такого як папри з чаа. Це значно сприяє вживанню білка в індійській вегетаріанській їжі. Цукор, який часто додають в йогурт, використовують як десерт. Письменник, коров’яче та козяче молоко, також поширені, особливо в західних регіонах країни.
Фрукти - дуже важлива частина індійської дієти. Папайя також поширена в манго, апельсинах, гуавах, інжирі, подорожниках, ягодах, ананасах та динях, винограді та гранатах. Крім того, вишня, сливи та полуниця включені в раціон у більш прохолодних північних регіонах.
Овочі:
В Індії більшість людей є вегетаріанцями або напіввегетаріанцями, які також їдять рибу. Не дивно, що в індійській кухні використовують різноманітні овочі, особливо на півдні, де рясні дощі допомагають овочам рости.
Спеції, такі як аніс, кардамон, кориця, гвоздика, коріандр, імбир, часник та чилі, відіграють важливу роль в індійській кухні. Багато спецій використовуються в першу чергу для їх позитивних оздоровчих властивостей з матовим покриттям, але їх ароматний запах і смак також сприяють смаку індійської їжі. Наприклад, вважається, що імбир полегшує симптоми застуди та болю в горлі, тоді як куркума відома своїм антисептичним ефектом. Фактично, Куркума містить інгредієнт, який називається куркумін, який зупиняє розсіяний склероз (РС) і запобігає розвитку хвороби Альцгеймера.
Основний індійський напій - чорний чай. Індійський чай містить важливу кількість мінералів, марганцю, вітамінів Е і К, а також невелику кількість вітамінів групи В. Він також багатий фенолами та флавоноїдами. (наприклад, епігалокатехін) Покращує імунітет та захищає від розвитку раку та захворювань кровообігу. В Ассамі Дарджилінг - два відомі індійські сорти чаю.
Індійське харчування, ожиріння та здоров'я:
Середнє ожиріння в Індії надзвичайно низьке. Відсоток індійських жінок із зайвою вагою становить близько 0,6%. У контрасті Поширеність надмірної ваги та ожиріння серед угорських жінок є найвищою серед країн-членів ЄС. Серед чоловіків чотири держави-члени випереджають Угорщину. Ожиріння серед індійських чоловіків становить 0,3 відсотка. Рак, пов’язаний з харчуванням, також значно нижчий в Індії. Наприклад, рівень смертності від раку молочної залози в Індії становить 1,6 на 100 000 людей, в порівнянні з 32,7 на 100 000 людей в Америці. За підрахунками, 10% угорських жінок хворіють на рак молочної залози протягом свого життя.
Ефективні таблетки для схуднення, спалювачі жиру, натисніть тут >>
Індійська дієта та тривалість життя:
Хоча довголіття, очевидно, є результатом низки різних факторів, дієта сама по собі сприяла тривалості життя. Якщо дієтичні звички впливають на тривалість життя, тривалість життя при народженні для американських жінок (дані за 2005 рік) становить 80,67 років, порівняно з 65,1 року для індійських жінок. Ці дані, як уже згадувалося, не підтверджують висновку про те, що індійська дієта буде менш поживною або корисною, ніж середня американська або європейська дієта.!
Джерело:
У той час як в Індії тривалість життя при народженні становить 64, в Японії - 83. Японці, як відомо, живуть довго.