Зараз тут встигають не лише осінні поїздки, трохи додаткового споживання вітаміну стає в нагоді, особливо під час пандемії. Окрім того, що вони збирають хороше повітря та сонячне світло, тепер усі в Парі-лісі Пілісі можуть набити животи плодами осіннього лісу.
Більше того, ви можете збирати з них, якщо хочете зробити їжу та напої з особливим смаком. Однак, як і у всіх державних лісових районах, дикі фрукти можна збирати в лісі Парк Пілісі для особистого користування без окремого дозволу, але максимальна кількість, яку можна забрати додому, становить 2 кг/людину на день. У заповідній зоні для цього також потрібен дозвіл природоохоронного органу, придбання якого є відповідальністю заявника - це можна прочитати на веб-сайті парку лісу Пілісі.
Ці фрукти не тільки смачні, але й служать для збереження здоров’я. Ми допомагаємо їм адаптуватися до того, для чого вони корисні.
THE шипшина (Rosa canina) це червонуватий псевдоплод шипшини і дозріває під час перших осінніх заморозків. Його збирали майже у всій Європі з найдавніших часів. Колір плодів різний, помаранчевий колір ще не зовсім стиглий, тоді як темно-насичений червоний вже м’яко м’ясистий, перестиглий. Хоча остання ягода солодка, більша частина вмісту вітаміну С до цього часу втрачається. З шипшини готують чай, сироп, варення, соус, суп, але вони також підходять для ароматизації салатів, фруктових салатів, хвороб та фруктового вина. Його сприятливий ефект обумовлений тим, що він містить природні вітаміни А, В1, В2 та К, але найважливішою його діючою речовиною є вітамін С. Доведено, що це зміцнює стінки судин, зміцнює сполучну тканину, підвищує стійкість організму до інфекцій та захворювань. З насіння виготовляється також масло шипшини, яке допомагає у загоєнні ран, знімає дискомфорт при сонячних опіках і розгладжує навіть найдрібніші зморшки, тобто затримує старіння шкіри. Однак шипшини не слід замочувати в гарячій воді, оскільки вітамін С вже руйнується близько 50 ° С.
Чорна бузина (Sambucus nigra) вона стає дедалі більше культурною рослиною, з неї висаджують величезні плантації, щоб стати рясною сировиною для харчової промисловості, але її також часто можна зустріти в дикій природі. З його стиглих ягід можна готувати варення та вино. Чорна бузина знайдена як добавка до антигіпертензивних, заспокійливих, проносних та трав'яних чаїв з функцією нирок. У народній медицині фруктовий відвар застосовується для лікування судомного головного болю. Важливо не плутати його із спорідненою гроновидною бузиною (Sambucus racemosa) або меленою бузиною (Sambucus ebulus), оскільки обидві вони токсичні!
Глід (Crataegus monogyna): належить до сімейства троянд, як правило, колючий чагарник або невелике дерево. Її стиглі плоди слід збирати до того, як іній його вкусить. Його можна вживати в сирому або переробленому вигляді. З нього можна приготувати варення, вино, торт. Народна медицина також використовувала його при подагрі та для полегшення серцевих скарг. На сьогоднішній день різні дослідження довели, що глід - одна з найкращих серцевих рослин. Він зміцнює і регулює роботу серця таким чином, що практично не має побічних ефектів і тому придатний для тривалого лікування. Його активні інгредієнти знижують кров'яний тиск і рівень холестерину в крові. Чай з глоду також є прекрасним рішенням для профілактики серцевих проблем у людей старше 40 років, які мало займаються спортом, нерегулярно харчуються, палять і піддаються сильним стресам.
М'ясистий сомот (Cornus mas) зараз його вирощують у кількох країнах. Плід має кислий, пряний смак. Його також можна їсти сирим, він має значний вміст вітаміну С і каротину. Цибулини овальної форми, світло-червоні, які дозрівають в кінці літа, все ще дуже гіркі, тому доцільно збирати несвіжі, повністю стиглі ягоди. Незрілі плоди, як і оливки, можна сіяти в солоній або оцтовій воді з насінням кмину. Зберігаючи у винному оцті, ви можете замінити каперси. Його також маринують та подають до страв з дичини. З нього також можна приготувати стигле варення, сироп, фруктове вино та коньяк.
Терен (Prunus spinosa) добре відомий колючий, схожий на чагарник вид рослин, що належить до сімейства троянд. Поширений по всій Європі. Збирати темно-сині ягоди рекомендується після перших заморозків, тому що до того вони на смак дуже терпкі, після цього вони стають злегка солодкими. Його також можна їсти сирим. З нього можна готувати соуси, соки, варення, джеми або желе, змішані з медом, або вина, лікеру та коньяку. Її можна їсти сушеною як цукати або визрівати в джині місяць-два. З його листя можна готувати чай. Варення з його плодів. Він застосовувався в народній медицині як гіпотензивний засіб.