Зміст статті
- Як користуватися повільною плитою
- Функція пари
- Умови використання
- Підготовка мультиварки до роботи.
- Завантаження продукту
- Кулінарія
- Очищення миски
- Поради та підказки з приготування
- Вибирайте «правильне» м’ясо
- Приготуйте інгредієнти для страви заздалегідь.
- Віддавайте перевагу сушеним травам.
- Зменшуйте об’єм рідини при адаптації рецепта.
- Не дозволяйте страві охолоджуватися в мультиварці.
- Які продукти краще не готувати в мультиварці?
Побутова техніка полегшує приготування їжі та економить час. Мультиварка має керамічний контейнер з тефлоновим покриттям для завантаження продуктів, на коробці - панель дисплея із зазначенням програм, а зверху герметична кришка. Страви готуються в автоматичному або напівавтоматичному режимі. Щоб готувати, потрібно завантажити інгредієнти в миску, встановити програму і натиснути «Пуск». Процес приготування триває від 2 до 8 годин. Продукти готуються у власному соку, тому ці страви дуже корисні для здоров’я.
Як користуватися повільною плитою
- Кулінарія. Стандартна програма, яка підходить для більшості продуктів.
- Темперамент. Вибирайте для приготування м’яса, риби, овочевих гарнірів, супів або заливного м’яса.
- Смаження. Використовуйте основний або вторинний режим для смаження м’яса або овочів, приготування котлет.
- На пару. Обробка гарячою парою продуктів з максимальним збереженням їх корисних властивостей.
- Випічка. Запустіть програму для приготування печива, запіканок та булочок протягом однієї години. Смаження м’яса, овочів, котлет.
- Мармелад. Приготуйте фруктово-ягідний десерт.
- Каша. Встановіть відкладений запуск мультиварки на ніч для конфорки вранці з молоком або водою.
- Стерилізація. Режим призначений для обробки банок, дитячого посуду.
- Лангор. Посуд відривається від плити.
- Смажити. Продукти переробляються на олію або пасту.
- Йогурт. Зробіть тарілку з молоком або закваскою з цукром.
Функція пари
- Візьміть із комплекту спеціальний контейнер для пароварки (схожий на ситечко). Завантажте продукти.
- Налийте воду в основну миску, встановіть чашу ситечка. Стінки чаш міцно притиснуті одна до одної, але між днищами залишиться простір.
- Всередині води повинно бути достатньо, щоб її рівень не торкався дна ситечка. За допомогою мірної чашки наповніть мультиварку рідиною. Як правило, для початку потрібно 2 склянки. Якщо рідини занадто багато, час приготування збільшиться, і продукти вийдуть, не зламавшись і не закипівши погано. При невеликій кількості води існує ризик передчасного закипання рідини та пошкодження дна каструлі.
- Виберіть режим «Пароварка», встановіть час, натисніть «Пуск».
- Коли страва готова, пролунає характерний сигнал. Обережно відкривайте кришку, щоб уникнути опіку обличчя або рук від гарячої пари. Деякі моделі оснащені клапаном для випуску пари із закритою кришкою.
Умови використання
Для належної роботи поставте прилад на тверду і рівну поверхню. Можна покласти рушник на стіл, щоб захистити його від псування, якщо рідина витече під час готування. Бажано, щоб включена мультиварка не контактувала з іншими приладами та стінами для безперешкодного відведення тепла.
Не рухайте пристрій під час роботи, щоб уникнути механічних пошкоджень. Не відкривайте кришку рано, інакше тепло вийде, подовживши час приготування на 20-30 хвилин. При використанні нової мультиварки вперше ретельно промийте всі деталі теплою водою. Кожен запуск пристрою умовно здійснюється в 4 етапи.
Підготовка мультиварки до роботи.
- Добре очистіть контейнер для їжі.
- Підключіть мультиварку до електромережі.
- Закрийте кришку приладу та запустіть режим нагрівання ємності.
- Коли пролунає звуковий сигнал, вимкніть пристрій. Деякі моделі вмикають автоматичний режим обігріву.
Завантаження продукту
Помістіть на дно чаші міцні коренеплоди (морква, буряк, картопля). Приготування їх займе більше часу. Розкладіть шматочки м’яса над овочами. Вилийте все у воду, вино, бульйон або соус - чаша повинна бути заповнена на 1/3 і більше. М'які овочі, консерви, кефір, йогурт або сметана додаються за годину до кінця варіння.
Кулінарія
Після завантаження продуктів встановіть потрібну температуру. Низький - довго томитися, високий - швидко готувати. Розділивши процес приготування на етапи (спочатку відварити, потім варити блюдо до готовності), ви можете заощадити час, і продукти будуть добре оброблені.
Вибір температури та програми:
- Високий (160–180 °, режими смаження та смаження). Програми підходять для курки, час приготування займе 2,5-3 години.
- Середній (110–120 °, режим випічки). Рекомендується до хлібобулочних виробів швидкого приготування або червоного м’яса Час приготування триває від 4 до 6 годин.
- Низький (40–100 °, готовий, тушонка, каша, йогурт). Допомагає отримати дуже корисні страви. Підходить майже для всіх видів червоного м’яса. Час приготування: 8-10 годин.
Очищення миски
Використовуючи мультиварку, потрібно лише помити ємність, де готується їжа. Зручніше це робити, якщо ємність знімна. В іншому випадку почекайте, поки прилад повністю охолоне, і перед тим, як його мити, не забудьте відключити його від мережі...
Правила очищення знімної тари:
- Дістати і охолодити миску.
- Замочіть у теплій мильній воді. Не використовуйте холодну воду відразу після приготування, інакше ємність потріскається.
- Через 10-15 хвилин очистіть посуд від залишків їжі. Використовуйте губки або м’які тканини. Грубі щітки, дротяна сітка, порошки або міцні кислотні склади можуть пошкодити антипригарне покриття.
- Добре висушіть миску, замініть її.
Поради та підказки з приготування
Принцип роботи приладу заснований на технології 3D нагріву. Після натискання кнопки «Пуск» ємність з продуктами поступово нагрівається електромагнітними хвилями. Бажаний рівень температури підтримується протягом усього процесу приготування. Щоб страва була максимально корисною та смачною, важливо дотримуватися правил вибору та приготування інгредієнтів.
Вибирайте «правильне» м’ясо
Для приготування в мультиварці підходять:
- курка - стегна, ноги, груди, крила;
- Свинина - шия, щоки, суглоби, лопатки, маленькі кисті;
- Баранина - гомілка, шия, плече, лопатки;
- коров’яче м’ясо - груди, щоки, нога, хвіст.
Бажано купувати м’ясо з мінімальною кількістю жирових прошарків. Це не вплине на смак, а їжа стане здоровішою. М’ясо під час варіння виділить аромат і сік, повністю наситить решту інгредієнтів.
Приготуйте інгредієнти для страви заздалегідь.
- Перед використанням мультиварки вранці наріжте продукти, необхідні для приготування напередодні ввечері, покладіть їх в ємність і поставте в холодильник.
- Завантажуйте в миску лише теплі інгредієнти. Перед приготуванням вийміть їжу з холоду і дайте їй нагрітися до кімнатної температури протягом 20-30 хвилин. Повністю розморозити м’ясо з морозильної камери.
- Для отримання хрусткої золотистої скоринки злегка обсмажте м’ясо, перш ніж завантажувати його в мультиварку. Якщо для попередньої обробки не вистачає часу, просто зніміть шкіру.
- Заздалегідь обсмажте овочі (цибуля, часник, морква, імбир), щоб видалити зайву вологу з їжі і надати страві насичений смак.
Віддавайте перевагу сушеним травам.
У процесі тривалого варіння свіжі овочі стають дуже м’якими, втрачають корисні якості і стають коричневими, тому додайте їх в кінці варіння. Разом з основними продуктами дозволяється відразу додавати сушену зелень і спеції. В процесі приготування його корисні властивості поступово і повно розкриваються: страва виходить пікантною та ароматною.
Зменшуйте об’єм рідини при адаптації рецепта.
Кришка кухні щільно закрита, тому при готуванні вода не випаровується. Окрім соусу, продукти виділяють багато соку, тому є можливість виливати рідину з каструлі та забруднювати простір між стінками коробки та чаші. Згодом прибирати ці місця надзвичайно клопітно. Щоб усунути проблему, спочатку налийте трохи води: наповніть ємність на 2/3–1/2, і соус повинен покривати лише продукти.
Не дозволяйте страві охолоджуватися в мультиварці.
Ємність довго зберігає тепло, що сприяє накопиченню та активному розмноженню бактерій, швидкому псуванню продуктів. Якщо в мультиварці після обіду залишились залишки, помістіть їх у ємність. Дайте їжі повністю охолонути до кімнатної температури, а потім поставте її в холодильник.