На ранні гарбузи впливає погода

гарбузів

Хоча цей овоч асоціюється з осінню, виробники ділять його на літній та зимовий. Літні гарбузи збирають молодими, ще незрілими і призначені для негайної переробки. Вони менші, характеризуються світлою м’якоттю і тонкою шкіркою. Сюди відносяться легкі сорти гарбуза, такі як класичний білий гарбуз, гарбуз спагетті, гарбуз гарбуза Штирії без шкаралупи, а також кабачки та кабачки.

Білі гарбузи можна зустріти на полицях магазинів з червня, але їх урожай залежить від погоди. Це підтверджує і Міхал Кменьо з компанії, що вирощує та постачає Vitazel: «Гарбуз - не дуже вимоглива рослина, умови вирощування також підходять у Словаччині, але на них суттєво впливають зміни клімату. Цього року ми також зафіксували коливання погоди, тому врожай раннього гарбуза був середнім. ”Найбільший інтерес до білих гарбузів припадає на початок сезону, коли він приємно доповнює прилавки для овочів.

Найпопулярнішим є Хоккайдо

Так звані зимові гарбузи потрапляють у магазини в період із серпня по листопад. Вони виростають до більших розмірів і мають тверду шкіру. До зимових сортів належать великоплідний гарбуз, гарбуз Хоккайдо, гарбуз Велтрус, гарбуз Голіаф та інші гарбузи з м’якоттю апельсина, багаті каротином. Мускатний горіх і вершковий гарбуз характеризуються ароматною м’якоттю.

"Гарбуз, масло вершкового масла або гарбуз на Хеллоуїн, які ми вирощуємо в нашій країні, за останні роки спостерігають зростання попиту. Найбільший інтерес викликає гарбуз Хоккайдо, який продається разом з гарбузом з масла з літа до весни, оскільки ці види також придатні для зберігання ", - говорить Міхал Кменьо з Vitazel. Портфоліо словацьких виробників також включає гарбуз, гарбуз Камо Камо та декоративні гарбузи.

Як правильно вибрати

Хоккайдо також відомий як гарбуз, який не потрібно очищати від шкірки. Він має мінімальну енергетичну цінність і багатий каротином. Його перевага полягає в тому, що він тримається до 6 місяців на морозі. М’якоть, включаючи шкірку, придатна для вживання і пом’якшується при варінні. Застосовується для випічки, супів, пюре та інших солодких страв.

Масляний гарбуз злегка солодкий з маслянистим смаком і містить щонайменше насіння серед гарбузів. Він споживає м’яку м’якоть. Він підходить для приготування їжі, випічки або різотто.

Гарбуз під назвою Хелловін насправді є великоплідним гарбузом, який може важити до 30 кілограмів. У сільському господарстві його використовують як корм, з насіння виробляють олію, а м’якоть використовують у різних стравах. Навпаки, декоративні гарбузи, які дуже гарячі, не придатні до вживання.

Важлива підтримка виробників гарбуза

Широкий асортимент словацьких гарбузів також доступний в одній з найбільших торгових мереж - Kaufland. Він давно зосереджений на підтримці вітчизняних виробників. "Ми постійно намагаємось розширити асортимент сільськогосподарських культур зі Словаччини. Ми хочемо запропонувати своїм клієнтам цікаві овочі, вирощені домашніми виробниками. Водночас це можливість підтримати вітчизняне виробництво. Це один із наших пріоритетів ", - говорить Люсія Ленг, прес-секретар Kaufland. Для торгових мереж важливо пропонувати той склад овочів, який їх цікавить.

Йозеф Шумікраст з Асоціації овочівників та картопляників Словаччини вказує на важливість вирощування таких видів гарбуза, які користуються попитом у магазині та впливають на здорове харчування споживачів. Однак, щоб це сталося, потрібна підтримка словацьких виробників з боку держави. У попередні роки було проблемою включити гарбуз до овочів з дуже великим навантаженням. Результатом стало величезне збільшення площ врожаю, що, однак, не відображається на кількості необхідних видів гарбузів на полицях. «Держава повинна підтримувати вирощування гарбузів, призначених для споживання, за допомогою прямих платежів. В основному це мускатний горіх, масло, спагетті та гарбузи Хоккайдо. Якщо ми хочемо, щоб культивований гарбуз в кінцевому підсумку був розораним в землі, а реально на полицях, а потім удома зі споживачами, необхідно зосередитись на підтримці вирощування конкретних видів гарбузів ", - підкреслює Шумічраст.