За екологічною фермою MagosVölgy стоїть подружня пара - Золі та Джудіт.
Вони обидва інженери-аграрії, і, отримавши свої професійні знання, вони розпочали фермерське господарство з романтичними ідеями. Вони хотіли місця, де їхні діти росли б природним шляхом, де вони могли б вирощувати свої овочі хімічним способом і продавати їх у межах громади.
Вони будують органічну економіку, за якою багато рішучості, цілеспрямованості, наполегливої праці, обізнаності, знань, наполегливості. Те, що вони роблять, є дуже зразковим, і тому я хочу, щоб якомога більше людей познайомилося з ними та їх роботою. Що мотивувало та мотивує їх донині? З якими труднощами стикалися? Що б ви порадили тим, хто зараз хоче вирізати щось подібне? На що варто звернути увагу? Що б вони робили інакше, якби я почав знову? - Я задавав їм подібні та подібні запитання, а Золі відповідала на них.
СВІДОМОСТЬ
Для вас важлива обізнаність? У яких життєвих ситуаціях ви практикуєтесь? (їжа, робота, фізичні вправи, екологічна обізнаність, управління часом, управління емоціями, розумові вправи, сім’я, виховання дітей)
Я б сказав, що це дуже важливо, тому ми свідомо прагнемо до обізнаності у багатьох сферах життя. Однак знову і знову ми усвідомлюємо, що ще є місце для вдосконалення. Усі перелічені теми є для нас актуальними (також), ми розглядаємо проблему з різною інтенсивністю. Основна лінійка - це відчуття, що ми ведемо бурхливий спосіб життя: змінений спосіб життя внаслідок переїзду з міста в сільську місцевість, підтримання величезних селянських сходів, ведення органічного садівництва, багато адміністративних та планувальних завдань, що виникають із початку малий бізнес, управління персоналом, організація соціальної відповідальності - все це потрібно координувати у повсякденному житті. Я не сказав би правди, якби стверджував, що нам регулярно вдається підтримувати обізнаність у всіх сферах життя ...
Харчування:
Харчування є головним, оскільки ми вважаємо, що приказка відповідає дійсності: «Ти будеш тим, що їси». Частково завдяки цьому ми розпочали органічне землеробство, щоб створити, серед іншого, поживну годівницю для сім'ї. Завдяки нашій професії - принаймні на сезон - дається якісна та свіжа сировина. Ми любимо смачно харчуватися, насолоджуватися смаками, Джудіт готує дуже майстерно та радісно, тому залежно від тижневого/щоденного темпу роботи та розкладу даються домашні кулінарні враження. Ми звикли до хорошого, тому, хоча я і не вважаю себе вибагливим, ми неохоче їмо їжу, виготовлену з неякісних інгредієнтів. Якість їжі, яку діти отримують на тарілці в школі-садочку, наприклад, коли вони приїжджають додому в бочці з їжею, собака багато разів їсть їх ... Але ми маємо подібний невтішний досвід іноді, коли їмо в ресторані середньої якості. Траплялося, що за вечерею в ресторані, яку ми отримали в подарунок, ми з Джудіт з невеликим перебільшенням «ридали», бо це не забезпечувало смакових відчуттів, як повсякденна «їжа» вдома.
Робота:
Ми настільки свідомі на роботі, що любимо цим займатися, саме тому ми вибрали органічне садівництво як професію, але є ще багато чому навчитися з точки зору управління часом, поділу роботи та приватного життя. Наш дім - це наше робоче місце, нам доводиться вирішувати досить багато адміністративних, пов’язаних з офісом організаційних завдань у повсякденному житті, в саду нічого не можна робити на кінчиках ваших пальців, а в нашому фермерському будинку з однопросторовою житловою площею обідній стіл - це також робочий стіл. Ця розмитість часто буває нездоровою багато разів, ми відчуваємо це, але змінюємо лише дуже повільно.
Управління часом:
Управління часом - одна з моїх слабких сторін, я завжди був «плаваючим, зволікаючим» типом. У більшості випадків я відчуваю, де і як його можна вдосконалити, але практична реалізація часто застоюється.
Сім'я:
У сфері сімейних та людських стосунків ми намагаємось здійснити саморефлексію з Джудіт, зрозуміти іншу, почуватися разом. Нещодавно ми приділяємо значну енергію розвитку цієї галузі, брали участь у тренінгах та лекціях, а також відвідували наставників та тренерів. Для мене це стало значним усвідомленням того, що в багатьох ситуаціях більшість людей, включаючи нас самих, скромно озброєні здатністю ефективно та здорово боротися з конфліктними ситуаціями, які регулярно трапляються через нашу людську природу. Тож я б сказав, що ми також у цій галузі йдемо шляхом навчання.
МОТИВАЦІЇ
Ви можете виділити переломний момент або рішення у своєму житті, які докорінно змінили ваше життя, і ви прийняли через нього важливі рішення.?
Після закінчення школи ми одружилися і народилася Зеліке, наша перша дитина. Ми знали, що хочемо переїхати в сільську місцевість і там займатися фермою та виховувати своїх дітей у тихому, спокійному, чистому, безпечному середовищі. Романтичні ідеї керували нами, але ми дуже хотіли. Це рішення було скласти собі тендер (підтримка молодих фермерів), який ми хотіли використати для участі у сільському господарстві. У нас не було заощаджень, тому отримання джерела гранту здавалося хорошим варіантом. Ми поступилися втретє до того часу, коли нам це вдалося, але врешті-решт нам це вдалося, ми були наполегливими. Це був переломний момент у нашому житті в 2013 році. Тут було довгоочікуване джерело тендеру, вам довелося врізатися і одночасно виконувати умови, які з ним поставляються. Урок такий: "Ніщо не є безкоштовним". Гроші, пов’язані із заявкою молодого фермера, теж не були безкоштовними, але ми б, мабуть, не взялися за здійснення нашої спільної мрії - створення органічної ферми - без зобов’язання подати заявку.
Ми живемо в Терені, тут працює екологічна ферма MagosVölgy. Терені - це маленьке захоплене село в окрузі Ноград, яке знаходиться в серці Черхата. До 6 років тому, можливо, я не чув його новин. Тоді мій знайомий звернув мою увагу на той факт, що розмова з мером по радіо мертва, що міський голова оголошує програму поселення під назвою «Багатодітні сім'ї в Терени» за місцевою громадською ініціативою, щоб діючий дитячий садок і початкову школу можна утримувати. Заклик був прихильним - по суті, субсидований суборенда на рік. Нам не було чого втрачати, я зареєструвався наступного дня за вказаною електронною адресою, і ми зараз тут. Я думаю, що це був переломний момент. Насправді, з деякими тимчасовими стрибками, на розі Баросс-Сигоні у 8-му окрузі, ми опустилися сюди з 4-го поверху, щоб тут зайнятися фермою. Коли ми переїхали сюди, середня дитина, Бенс, була мудрого віку, тут вже народилася Джулчі, третя дитина. Земля обіцянки для нас родюча, родючий ґрунт. Навіть якщо вони, як правило, поділяють спільну долю населених пунктів у подібній периферійній ситуації, вони виїжджають звідси, а не молоді люди.
Як ви справляєтеся з періодами, коли вас не мотивують і не надихають?
Сільське господарство, моя професія - це також моє хобі, тому рідко коли я не мотивований у цьому плані. Це дуже глибоке бажання створити місце, подібне до загубленого раю на землі, навіть якщо, звичайно, в метафоричному сенсі. Тож мотивація дуже сильна, я б сказав, невблаганна. Ви можете бути втомленими, виснаженими, ми багато разів однакові, але я відчуваю, що майже ніколи не втрачаю мети, напрямок дано. Звичайно, відпочинок і розслаблення іноді необхідні для того, щоб можна було розпочати щоденне життя з новою силою.
Книга/фільм/тренінг, який принципово змінив ваш образ про себе чи ваше життя?
Наслідків було ціла низка, я перелічу кілька, які спадають на думку. Ми обидва брали участь у тренінгу з самопізнання для молодих людей, який називався «Синергія» багато років тому, який дав багато.
Нам пощастило, тому що ми знаходимось у стосунках з людьми, від яких ми можемо багато дізнатись про себе та природу того, як працюють речі, які нас надихають.
Якщо це книга, Йозеф Ньор має назву «Мої люди». Я б сказав його роман, який я прочитав ще в університеті. Останні рядки все ще дзвенять у моїх вухах. Для мене уривок полягає в тому, що недосконала людина може здійснити творіння, яке може бути здійснене у досконалій духовній якості з усіма його таємницями, лише якщо воно переходить у стан благоговіння. У такому стані стає можливим зближення землі і неба і здійснення божественної, досконалої гармонії, в якій життя може повторитися. Автор ілюструє це посівом пшениці, дивовижно красивою, я здригаюся донині, коли згадую рядки в собі. Можливо, частково ця «програма» працює в мені підсвідомо щодо мого захоплення фермерством.
РОБОТА
Як народилася екологічна ферма Core Valley ідея? Що спонукало вас розпочати роботу? Як це змінило ваше життя?
Що таке "сільське господарство, що підтримується громадою"?
Мене вже давно цікавить сільське господарство, яке підтримується громадою, саме тому я обрав його темою дисертації. Це організаційно-збутова система, до якої в Західній Європі йде рух щодо соціальної політики і яка базується на довірі, особистих стосунках та відданості між виробником та споживачем. Екологічна ферма MagosVölgy, заснована у 2013 році разом із моєю дружиною Джудіт, у всіх відношеннях базується на цій системі. У перші два роки ми поставляли та продавали наш будинок, з третього року ми перейшли до цієї моделі, яка могла б бути запланованою та відображати набагато цілісніший підхід.
На практиці це працює шляхом набору відданих споживачів, які взимку приєднуються до економіки, з якими ми підписуємо угоду на цілий сезон. В рамках цього всі овочі та перероблені продукти, що виробляються на фермі, розподіляються між членами рівномірно у вигляді частки овочів щотижня протягом усього сезону - в даний час з квітня по грудень. Це означає 8-12 видів сезонних овочів на тиждень, які ми доставляємо кожного четверга вдень цього року до трьох пунктів доставки в Будапешті.
Учасники овочевої громади - це, як правило, люди, орієнтовані на здоров’я, які приймають сезонну дієту та цінують особисті контакти. Багато є сім'ями з маленькими дітьми, але є молоді та деякі старші. Згідно з угодою, щомісяця фермі виплачується фіксована, заздалегідь визначена сума, не з метою сплати ринкової вартості овочів, взятих за тиждень, а для фінансування витрат на ведення ферми. Тож у цій системі немає ціни, розмір щомісячного внеску визначається нашим заздалегідь визначеним бюджетом на один рік та кількістю членів овочевої громади, що приєднуються у цьому році.
Ваша робота - це ваші хобіти? Скільки два перекриваються?
Так, з мого боку. Це мене дуже сильно охоплює, іноді я перебільшую з цього приводу.
Що б ви порадили тим, хто зараз думає про те, щоб перерізати щось подібне до вашого?
Ознайомтесь дуже ретельно та отримайте 1-2 роки досвіду роботи в інших системах як співробітник. Ми балотувались за нього з мінімальним практичним досвідом, і, відповідно, нам довелося платити багато навчання, буквально. Досвід нічим не замінить, і чітко сформульована мета також надзвичайно важлива. Або завжди варто починати з малого і поступово зростати. Як новачок, неминуче роблять помилки. Чим менша система, тим менша “всмоктуваність”.