Не можу втриматися, мушу поділитися з вами рецептом смачного ісландського рибного супу. Вона надзвичайно швидка, надзвичайно проста та надзвичайно хороша (каже 25 з 27 опитаних голодних добровольців).
Ми готували його вже 3 рази, оскільки це найпростіший і найсмачніший спосіб використовувати рибу, яку ми можемо зловити.
Зірочка лише для ілюстративних цілей. Не додає в суп! 🙂
Що нам потрібно на 4 порції:
вершкового масла
2 цибулини
1 мала пор
3 помідори
2 стебла рослини селери
1,5 літра курячого бульйону (або 2 кубики бульйону + вода)
300 мл томатного пюре
3 столові ложки оцту
сметана
500 г риби (лосось, тріска, камбала)
сіль
Підхід:
1. Дрібно наріжте овочі і тушкуйте на вершковому маслі 5-10 хвилин
2. Влити бульйон (або воду + бульйон), додати пюре і оцет. Варити 15-20 хвилин.
3. Додати дрібно нарізані помідори та рибне м’ясо. Варити 5-10 хвилин на повільному вогні. Додаємо сіль. Ми зупинимось.
4. Коли суп стане на тарілку, додати вершки за смаком. Суп досить гострий, вершки пом’якшують його. Подавайте з теплим хрустким хлібом.
Суп смачний наступного дня. Можливо, вам сподобається так, як нам подобається.