Дієта Аткінса - популярна програма з низьким вмістом вуглеводів. Цей план включає чотири різні фази, перша - більше обмеження вуглеводів, тоді як пізніші фази дозволяють поступове повторне введення вуглеводів, поки не буде знайдена оптимальна мета вуглеводів для схуднення. Як зазначено в дослідженні, опублікованому в 2008 році в "Американському журналі клінічного харчування", дієти за Аткінсом можуть бути ефективними у стимулюванні втрати жиру на додаток до зменшення голоду на дієті з низьким вмістом вуглеводів.
Жодних зерен
Будь-яку їжу, приготовлену із зернового борошна, або яку потрібно уникати на дієті Аткінса. Рис, хліб, макарони, ячмінь, лобода, булгур, кус-кус, сухарики, пластівці для сніданку, печиво, тістечка та круасани не допускаються до дієти Аткінса через високий вміст вуглеводів. Наприклад, скибка хліба містить 17,8 г вуглеводів і 3,0 г клітковини, порція шести печива містить 13,4 г вуглеводів і 0,5 г клітковини, а чашка кукурудзяних пластівців містить 22,2 г вуглеводів і 0,3 г клітковини.
Ніяких фруктів
У фруктах багато цукру та вуглеводів, і вони виключаються на ранніх фазах дієти Аткінса. Наприклад, середнє яблуко забезпечує 25,1 г вуглеводів і 4,4 г клітковини, середня груша має 27,5 г вуглеводів і 5,5 г клітковини, а чашка винограду містить 15,8 г вуглеводів і 0,8 г клітковини. Плоди з найменшим вмістом вуглеводів - це ягоди, які вперше вводяться вперше під час другої або третьої фази дієти Аткінса. У чашці малини міститься приблизно 14,7 г вуглеводів і 8,0 г клітковини, в чашці ожини - 13,8 г вуглеводів і 7,6 г клітковини, а в чашці полуниці - 11,7 г вуглеводів і 3, 0 г клітковини.
Ні цукру
Будь-яка їжа, що містить цукор, який може бути перелічений як сахароза, фруктоза, глюкоза, декстроза, мальтодекстрин та кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози у списку інгредієнтів, заборонена під час дотримання дієти Аткінса. Сюди входять усі десерти, такі як торти, тістечка та печиво, а також цукерки та газована вода. Мед, кленовий сироп і сироп агави не можна їсти повноцінно на дієті Аткінса.
Некрохмалисті овочі
Некрахмалисті овочі мають дуже низький вміст вуглеводів і їх потрібно вживати у великих кількостях, щоб отримати необхідну клітковину, поживні речовини та антиоксиданти, необхідні вашому організму. Включіть зелені листові овочі, брокколі, цвітну капусту, спаржу, артишоки, гриби, цибулю, помідори, капусту та китайську капусту в кожну страву з Аткінса.
Білок
Їжа, багата білками, є найважливішим компонентом дієти Аткінса. Для дієти Аткінса важливо споживати від 4 до 6 унцій продуктів, багатих білком, під час кожного прийому їжі, будь то свинина, риба, індичка, курка, яловичина, шинка, сир або яйця.
Жир
Для жиру, поряд з білком, важливо підтримувати дієту Аткінса насиченою та запобігати почуттю голоду між прийомами їжі. Найкращі джерела жиру, щоб включити в цю дієту - це оливкова олія, рослинна олія, авокадо, кокосова олія, масло, вершки та майонез. Після перших двох тижнів у фазі індукції також можна додавати горіхи та насіння.