Рекомендації для споживачів:
Спочатку візьміть непсувні та консервовані товари. Зберігайте заморожені продукти та швидкопсувні продукти, такі як м’ясо, риба та птиця, остаточно. Завжди кладіть ці продукти в окремі поліетиленові пакети, щоб запобігти забрудненню соків іншими продуктами у вашому кошику. Час, що проходить між купівлею їжі та розміщенням її в холодильнику, повинен бути мінімально можливим і ніколи не повинен перевищувати двох годин.
Купуючи м’ясний фарш, переконайтеся, що він подрібнений під час здійснення покупки.
Не купуйте свіжі ковбаси, свіжі ковбаси та гамбургери, які виробляються в недозволених місцях або в м'ясниках.
Маріо Н. Ваділло
На що слід звернути увагу під час покупок:
Готову їжу слід зберігати окремо від сирого м’яса. Ніколи не купуйте готові до вживання продукти, які виставляються поряд із сирим м’ясом.
Їжа в холодильнику повинна бути холодною, а заморожена їжа повинна постійно зберігатися замороженою до використання.
Персонал, який відвідує, повинен знаходитись у гігієнічних умовах та носити чистий захисний одяг.
На що слід звернути увагу, коли їсти на вулиці:
Очікуйте, що м’ясо добре готується в центрі і не має рожевих соків.
Не вживайте вуличну продукцію (особливо гамбургери та/або ковбаси), якщо стійло не має належних дозволів.
Що робити вдома:
Завжди мийте руки гарячою мильною водою
Завжди мийте руки з милом і теплою водою перед тим, як обробляти їжу, користуватися ванною кімнатою, міняти підгузники або гладити своїх домашніх тварин. Миття рук також важливо між поводженням з сирою та вареною їжею або готовою їжею.
Уникайте перехресного забруднення
Уникнення перехресного забруднення на кухні має вирішальне значення для зменшення ризику ентерогеморагічної інфекції кишкової палички. Для нього:
Завжди відокремлюйте сиру їжу від тих, які вже були приготовані та/або готові до вживання.
Ніколи не дозволяйте сирому м’ясу або його сокам контактувати з приготованою їжею або будь-якою іншою їжею, яку вживатимуть без додаткового приготування. Щоб уникнути цього, рекомендується розміщувати сире м’ясо в нижній частині холодильника, якщо область найбільшого холоду не відповідає верхній частині: якщо так, то саме туди слід помістити сире м’ясо, але з урахуванням запобіжні заходи (герметична тара), щоб уникнути розливання соків.
Проводити належну гігієну та дезінфекцію поверхонь та посуду між обробкою сирого м’яса та вареного м’яса, овочів та інших страв, готових до вживання.
Правильно готуйте їжу
«Правильне приготування їжі вбиває бактерії»
ЗВІТ: “ЗАХИСТНА” АСОЦІАЦІЯ ОБОРОНИ СПОЖИВАЧІВ