Гастроісторії

100 років після закінчення Великої війни вперше запровадили нормування їжі в Європі

Сьогодні, рівно сто років тому, головнокомандуючий арміями союзників маршал Фердинанд Фош направив заяву до своїх військ, в якій заявив, що "о 11-й офіційному паризькому часі 11 листопада бойові дії будуть припинені на всіх фронтах". Таким чином закінчилася Перша світова війна, тривалий конфлікт, який тривав більше чотирьох років, коли, за підрахунками, до п'ятнадцяти мільйонів людей між військовими та цивільними жертвами можуть загинути від прямого вогню, хвороб або недоїдання.

південної

Перемир'я, яке закінчило війну, було підписано о 5:20 ранку 11 листопада 1918 р. У вагоні поїзда у французькому лісі Комп'єн. Німеччина склала зброю, а разом із нею і центральні держави, сформовані Австро-Угорською та Османською імперіями. Радість розпочалася з півночі на південь на союзних територіях, від Франції та Бельгії, місця найжорстокіших битв війни, до Росії, Італії, США та країн Британської імперії, таких як Великобританія, Індія, Австралія та Канада. Переможці та переможені пережили стільки труднощів за ці чотири роки, що одне з перших, що сталося 11 листопада століття тому, їло без жалю. Хто їв, звичайно, тому, що проблема поставок була однією з найбільш страшних конфліктів.

У Сполучених Штатах вони вирішили продемонструвати солідарність зі своїми європейськими союзниками, зменшивши споживання зернових, щоб експортувати більше. Газети, радіо та вуличні плакати радили американцям утримуватися від цукру або смаженої їжі, їсти їжу без борошна принаймні раз на день або припиняти їсти м'ясо у вівторок. Було видано десятки памфлетів та цілі кулінарні книги, присвячені військовим рецептам, із формулами для приготування м’ясних ковбас чи хліба без борошна.

Тим часом солдатам було ще гірше. Заховані в окопах Вердена або Сомми, вони з працею отримували запаси, і багато переносних кухонь, які вони мали, стали бонусними бомбами або брудом. Більшість військових їли холодно, оточені смертю та вологістю. Резервний пайок, розрахований на крайні потреби і який кожен солдат носив у своєму килимку, став питанням життя і смерті. Наприклад, у французьких солдатів було дві банки солоної яловичини, дванадцять печива, дві пачки порошку супу, дві таблетки розчинної кави та трохи цукру. Завдяки цій мізерній дієті, 11 листопада сто років тому багато ожили.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами

Сьогодні, рівно сто років тому, головнокомандуючий арміями союзників маршал Фердинанд Фош направив заяву до своїх військ, в якій заявив, що "о 11-й офіційному паризькому часі 11 листопада бойові дії будуть припинені на всіх фронтах". Таким чином закінчилася Перша світова війна, тривалий конфлікт, який тривав більше чотирьох років, коли, за підрахунками, до п'ятнадцяти мільйонів людей між військовими та цивільними жертвами можуть загинути від прямого вогню, хвороб або недоїдання.

Перемир'я, яке закінчило війну, було підписано о 5:20 ранку 11 листопада 1918 р. У вагоні поїзда у французькому лісі Комп'єн. Німеччина склала зброю, а разом із нею і центральні держави, сформовані Австро-Угорською та Османською імперіями. Радість розпочалася з півночі на південь на союзних територіях, від Франції та Бельгії, місця найжорстокіших битв війни, до Росії, Італії, США та країн Британської імперії, таких як Великобританія, Індія, Австралія та Канада. Переможці та переможені пережили стільки труднощів за ці чотири роки, що одне з перших, що сталося 11 листопада століття тому, їло без жалю. Кому, звичайно, довелося їсти, бо проблема з постачанням була однією з найбільш страшних конфліктів.

У Сполучених Штатах вони вирішили продемонструвати солідарність зі своїми європейськими союзниками, зменшивши споживання зернових, щоб експортувати більше. Газети, радіо та вуличні плакати радили американцям утримуватися від цукру або смаженої їжі, їсти їжу без борошна принаймні раз на день або припиняти їсти м'ясо у вівторок. Було видано десятки памфлетів та цілі кулінарні книги, присвячені військовим рецептам, із формулами для виготовлення м’ясних ковбас чи хліба без борошна.

Тим часом солдатам було ще гірше. Заховані в окопах Вердена або Сомми, вони з працею отримували запаси, і багато переносних кухонь, які вони мали, стали бонусними бомбами або брудом. Більшість військових їли холодно, оточені смертю та вологістю. Резервний пайок, призначений для випадків крайньої потреби, і який кожен солдат носив у рюкзаку, став питанням життя і смерті. Наприклад, у французьких солдатів було дві банки солоної яловичини, дванадцять печива, дві пачки порошку супу, дві таблетки розчинної кави та трохи цукру. Завдяки цій мізерній дієті, 11 листопада сто років тому багато ожили.