ВЛАСТИВОСТІ ТА ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ

Цей головоногий - альтернатива своїм двоюрідним братам, кальмарам та восьминогу. Високий вміст йоду та цинку робить його харчовими продуктами привабливими

Каракатиці - це джерело йоду, що наша щитовидна залоза повинна виробляти свої гормони, тироксин або трийодтиронін, які відповідають за регулювання нашого метаболізму. Крім того, він має 22% рекомендованої добової кількості цинку, металу, який наш організм використовує для метаболізму білків.

кальмари

Різні фахівці ставлять під сумнів надмірне споживання через це вміст холестерину.

Харчові цінності (100 г)

Білки: 17,6 г.

Харчові волокна: 0 г.

Вуглеводи: 0 г.

Калорії: 81 ккал

Види каракатиць

Хоча вид налічує понад 1000 різних сортів (один з них навіть отруйний), до супермаркетів потрапляє той каракатиця звичайна. Ми можемо знайти його кількома способами: чистий, обробляється або 'брудний', яка продається у свіжому вигляді. Від моря до вітрини.

Сезон каракатиць

Його сезон дуже короткий і обмежується місяцями квітень і травень.

Історія та цікавинки

-Каракатиці не тільки смажать на грилі. Серед безлічі можливих рецептів, запечена фарширована каракатиця - одна з найбагатших. Вам потрібно буде лише обсмажити креветки, часник, петрушку та цибулю, покласти каракатицю туди-сюди на решітку, щоб надати їй колір (якщо робити це з олією з соусу, це буде смачніше), покласти начинку всередину каракатиці і віднесіть все це в духовку, поки вона не буде готова.

-Її раціон складається з молюсків, крабів, дрібної риби та, іноді інші каракатиці.

-Його розмір круглий 20 см в довжину, хоча зразки деяких видів вони можуть досягати півметра і важать більше ніж 10 кг.