Навіть не можете встановити точну кількість закусочних? Або їжі мало, що гірше, або більше, і тоді все не п’ють? Або просто ви з тих, хто не любить їсти одну і ту ж їжу два дні поспіль? Як щодо заморозки частини їжі?

лише стільки

Коли не було холодильників і морозильних камер

Зберігання в холоді використовується з моменту вживання їжі сніг та лід для зберігання м’яса, яке вони зловили. Вони так кажуть Сер Френсіс Бекон захворів на пневмонія, коли він намагався заморозити курей, наповнивши їх снігом ...

Комерційне заморожування їжі почали застосовувати лише після відкриття методу швидке заморожування, у 1930-х рр.

Не витрачайте час на фрукти

Що стосується плодів, то їх слід заморозити відразу після збору врожаю або як тільки ви прийдете з ним із магазину. Вони бігають в ній щохвилини процеси бродіння, які її знецінюють. Добре розрізати його так, щоб ми завжди розморожували лише стільки, скільки з’їли. Після розморожування ми більше не заморожуємо фрукти! Плоди, що зберігаються таким чином, прослужать рік.

Головне меню двома способами

Вам не доведеться турбуватися про придбання сімейної упаковки м’яса, навіть якщо у вас лише два-три. Ну, готуйте або печіть лише стільки, скільки з’їсте.

В ідеалі їжа перед заморожуванням дозувати так що ви завжди розморожуєте лише стільки, скільки ти їси. Це дуже важливо, етикетка заморожених продуктів - назва, кількість та дата. Решту заморозьте, поки ще сирі.

М'ясо добре готувати відповідно до того, що ви хотіли б готувати з нього наступного разу. Якщо він ріже, постукайте м’ясо, якщо у вас є гуляш, наріжте його кубиками і заморозьте, без спецій.

Сира їжа краще і, зокрема, швидше заморозити в кишенях. Помийте їх до стіни в морозильній камері, тоді вони замерзнуть ще швидше, і тоді ви зможете їх пересувати. Однак ви також можете приготувати цілий сімейний пакет і заморозити його згодом. У цьому випадку використовуйте відповідний контейнери.

Коли справа доходить до Додаток, вам краще не заморожувати. Не кажучи вже про те рис, або макарони вони не могли замерзнути, але їх форма сильно постраждала при нагріванні. А оскільки приготування гарнірів займає не так багато часу, завжди готуйте їх свіжими.

Половина тісто борошна

Сливові кульки, а то й цілий штрудель, також можна зберігати в морозильній камері. В цьому випадку їх краще зберігати в сирому і непеченому вигляді.

Для нього шоколадні торти може замерзнути також зроблено. Спробуйте, наприклад, лічильник пиріг. Йому справді набридло, і іноді він звикає нудьгувати, поки не закінчить. Але якщо заморозити, це точно буде чудово через кілька тижнів.

Так само швидко перша допомога існує також для несподіваних візитів - заморозити вершки. Тоді досить, якщо у вас є лише трохи вдома вафлі або бісквіти, і швидкий десерт буде готовий через кілька хвилин.

Швидко заморозьте, повільно розморожуйте

Найкраще, підвищуйте температуру поступово. Тому перенесіть продукти з морозильної камери в холодильник, або якщо у вас не занадто висока кімнатна температура, ви можете залишити їжу прямо в раковині.

Розморожування теплою водяною банею може бути не найщасливішим. Тепловий шок він міг втратити апетит і навіть оживити бактерії. Тому починайте розморожувати їжу досить рано, щоб вчасно приготувати їжу.

Коли справа доходить до готове меню, який потрібно нагріти, обов’язково зробіть це не користуватися мікрохвильовкою. Завжди розігрівайте заморожену їжу на вогні.

При заморожуванні вирішальне питання полягає в тому, як довго можна залишати напівфабрикати або готові страви в морозильній камері. Найдовший, до 12 місяців, в оптимальному -18 градусів, можна заморозити деякі фрукти та овочі. Сюди входять усі ягоди, жовті дині, персикові половинки та сливи. Це овочі морква, капуста, шпинат та бобові.

Ми можемо зберігати стільки ж часу відокремлені жовтки та білки. Коротший час, навколо 6-8 місяців ми зберігаємо м’ясо яловичина та свинина, птиця та кролик. Також масло, маргарин a сир.

Готові страви ми не зберігаємо довше ніж 3 місяці. Випічка та випічка ми використаємо не пізніше ніж 2 місяці. Те саме риба. Ми зберігаємо найкоротший час вершки, йогурт та морозиво - не довше місяць.

Чого тільки не заморозити

Вершкові страви, картопля, і все, який втратив би свій смак або форму при заморожуванні. Чи заморожувати ви, наприклад, різотто, вирішувати вам. Це буде так само смачно, як ніби було свіжим, тільки рис - від нагрівання - трохи м’якше.

Заморожена їжа безпечніша

Заморожування продовжує термін зберігання продуктів, запобігає ріст мікроорганізмів, і уповільнює активність викликаних ними ферментів знищення їжі. Вода в їжі перетворюється на крижані кристали, тому вона не піддається впливу мікроорганізмів, які потребують її для свого росту. Однак більшість мікроорганізмів (за винятком паразитів) все ще живі - саме тому поводитися з їжею з обережністю до та після розморожування.

Завжди розморожуйте всі продукти відповідно до інструкцій.

Поради щодо морозильної камери

Тримайте морозилку встановленою при температурі -18 ° C, або навіть нижче. На відміну від холодильника, повніша морозильна камера дозволяє їй працювати краще.

Відповідна упаковка, в свою чергу, захищає їжу від "Обмороження".

Заморожені продукти не слід заморожувати повторно!

Відредаговано, таємно

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Вибачте, ви повинні увійти, щоб залишити коментар.