Традиційні страви на острові Шрі-Ланка більш гострі, але все ж дуже смачно. Страви, приготовані для туристів у ресторанах, адаптовані до західних смаків і менш гострі. Вони рясно представлені в меню, зокрема смачна свіжа риба та морепродукти, також курка, овочі, рис і локшина. У теплу тропічну погоду ви будете бадьорі смачні соки зі свіжих фруктів.
Гостра їжа на Шрі-Ланці - як це зробити?
Традиційні страви ланкійської кухні є одними з найгостріших у світі, і ступінь гарячості деяких страв дуже дивує європейців. Страви, приготовані для туристів, менш гострі, однак, замовляючи їжу, попросіть "лише трохи гострий" варіант страви - тоді ви завжди можете додати в їжу пасту чилі. Ви також можете попросити їжу повністю без чилі. Перша допомога при вогні чилі в роті - це рис, йогурт, огірок та алкоголь.
Карі Карі Карі
Основні інгредієнти місцевої кухні - рис, перець каррі та перець чилі, риба та морепродукти, овочі, свіжотертий кокос та кокосове молоко, приготовані з нього. Національною стравою Шрі-Ланки є рис та каррі. Це велика порція рису і, як правило, чотири види так званих каррі - одне м'ясо (наприклад, шматки риби, курки, креветки, кальмари в соусі чилі або каррі) і три овочі (наприклад, жовта сочевиця, квасоля, капуста, гарбуз, джекфрут, також відомий як хлібний фрукт, подрібнена зелень з тертим кокосом, картопля в каррі соус). Цю страву їдять щодня на обід, а іноді і на вечерю.
Додайте трохи сміливості та смакуйте смачно kottu roti в одній із місцевих їдалень! Kottu roti - це «тонкі млинці» на папері з рисового борошна, подрібненого дрібно, обсмаженого на сковороді та найчастіше змішаного з овочами та куркою. Kottu roti підготує вас чекати відповідно до ваших побажань у скляних кіосках у містах. Пийте все смачним свіжим фруктовим соком.
Ціни на їжу на острові Шрі-Ланка
Ціни на страви в ресторанах близькі до цін у Словацькій Республіці. Ціни в їдальнях та закусочних є значно нижчими.
Приклади:
Західний сніданок: 2-3 євро
Смажена локшина або рис: 3 євро в ресторані/1,5 євро в їдальні
Рис та каррі: 3 - 4 EUR у ресторані/1,5 EUR у їдальні
Котту в їдальні: 1 EUR (велика порція)
Шматочок тунця на грилі або куряча ніжка на грилі з гарніром: 5 євро
Велика риба на грилі для 2 осіб: 9 євро
Омари: близько 20 євро
Свіжий фруктовий сік: 1,8 євро в ресторані/0,8 євро в фруктовому барі чи їдальні
0,7 л пива: 3 євро в ресторані
Цілий свіжий солодкий ананас у стенді: 1 євро
Інші страви, типові для острова Шрі-Ланка
струнні бункери - тонка струкова локшина з рисового борошна, приготовлена у формі гнізда, що подається з соусом каррі (типовий сніданок для Шрі-Ланки)
яєчні бункери - хрусткі «млинці» у формі миски з кукурудзяним борошном з яйцем посередині
Ротті - дуже тонкі «млинці» з рисового борошна, наповнені пряною сумішшю або навіть бананом і шоколадом
пітта - рисове борошно змішується з тертим кокосовим горіхом, суміш заливається в циліндр і готується на пару, утворюється своєрідний вареник, який використовується для їжі або з цукром, або як гарнір до м’ясного каррі
сир та мед (десерт) - натуральний йогурт з буйволиних молоків, заправлений пальмовим сиропом китул (мед)