Насіння маку є однією з наших найпопулярніших харчових рослин, і їжа зі смаком маку користується особливою популярністю - особливо серед дітей, наприклад, локшина з маком або вареники з маком. Звичайно, ми, дорослі, також любимо їсти цю їжу, навіть з невеликою провиною. Незважаючи на те, що ми можемо зробити це в дієтичній формі, щоб у нас не було докори сумління, ми все одно можемо мати досвід, ніби ми перекушували бабусиними маковими макаронами.

маком

Здорова, рослинна

У народній медицині він улюблений, оскільки високий вміст фосфору в маковій олії сприяє засвоєнню кальцію та вбудовуванню його в кістки. Маки мають дуже високий вміст кальцію і багато вітамінів Е, С і В. Він також містить багато цинку, який допомагає сприяти дії ферментів, що впливають на ріст і розвиток, а також відіграє велику роль у підтримці імунної системи. Алкалоїди, витягнуті з маку, є активними інгредієнтами важливих лікарських засобів: вони мають спазмолітичну та протикашльову дію, і навіть найсильніші знеболюючі засоби виготовляються із сполук маку.

Наскільки вони популярні, такими популярними є страви з маком. Для макового тіста нам потрібне мелене макове насіння. Приготовлене тісто змішують з меленим насінням маку, змішаним з цукром (або іншим підсолоджувачем), і ви можете його їсти. У випадку з локшиною, приготування займає трохи більше часу. Картопляне тісто готується так само, як і у випадку з варениками, за винятком того, що в цьому випадку ми не «загортаємо» мак, а замішуємо невеликі булочки, формуємо їх з тіста і обвалюємо в зацукрованому, меленому Насіння маку. Що стосується тіста, ми нарізаємо круасан шарами, який кладемо у велику миску шарами, ретельно посипаючи кожен ряд зацукрованим маком. Нарешті залийте кип’яченим молоком ціле молоко і добре перемішайте.

Якщо ви хочете справді особливого досвіду, ви можете кинути будь-який із згаданих вище страв з маком з кількома зернятками полуниці або скибочками банана, і все це може бути увінчано лише божественним ванільним пудингом. Або ми можемо спробувати шоколадний пудинг для бананів.

Дієтичний варіант: бурий рис з маком, лобода з маком

Мак багатий ненасиченими жирними кислотами та іншими цінними поживними речовинами, тому він може бути важливим інгредієнтом здорового харчування. Крім того, його вміст вуглеводів надзвичайно низький, тому він ідеально вписується в індивідуальний раціон.

Рис маку або лободи роблять подібним чином до попередніх: ми готуємо коричневий рис (або кіноа), варимо його з рослинним молоком, а потім змішуємо з подрібненим маком. Ми можемо ароматизувати його підсолоджувачем, або ж зробити десерт ще смачнішим за допомогою фруктів (полуниці, бананів, тертих яблук, вишні). Ви також можете залити пудинг зверху, але він суворо не містить цукру та вуглеводів.!

Макові цікавинки

Греки та римляни споживали насіння маку, змішане з медом, і ми все ще вкладаємо таку начинку в своє печиво донині. Гіппократ був i. e. У 460 р. Він згадує мак. А єгиптяни використовували сік зеленого маку як ліки для полегшення різних болів. В угорській мові існує багато різних зображень слів, пов’язаних з маками: наприклад, макове око - це ступінь дрібності, щасливчики, як кажуть, мають “макове зернятко”, а поганих кісток дітей називають “маковими квітами” .