Олімпійське селище щодня годує 18 тисяч людей, і є чергування кухарів цілодобово?
Час читання: - '
13 серпня 2016 року о 05:00
Їдальня олімпійського села вражаюча, їжа і хліб з усього світу працюють цілодобово ", - пояснив агентству новин EFE керівник Служби медицини, ендокринології та харчування Центру спортивної медицини Ради Н'євес Паласіос. Superior de Deportes, автор доповіді, спрямованої на спортсменів, про те, як правильно харчуватися в Ріо, яку можна екстраполювати на звичайних смертних.
Паласіос, який допоміг розробити кулінарну пропозицію Олімпійського селища в Барселоні 92, зазначає, що для спортсменів це може бути таким же спокусливим, як і "шведський стіл" для туристів, оскільки, економлячи відстані, вони пропонують "численні та різноманітні варіанти їжі у великих кількостях ", що може призвести до" їжі більше, ніж потрібно ".
"Спокуси можуть призвести до набору ваги у спортсмена", - попереджає їх Палаціос. Застосовується для тих, хто наповнює тарілки до гравітації і невтомно подорожує до "шведських столів", де можна все поїсти.
Спортсмени, яким "доводиться жити в Олімпійському селі від трьох до чотирьох тижнів", можуть "їсти від нудьги" або спілкуватися, оскільки "їдальня стає місцем зустрічей, де сприяють споживанню їжі", попереджає звіт.
Під час Олімпійських ігор не все є конкуренцією; З цієї причини лікар рекомендує "тримати зайнятість у періоди меншої активності або коли ви нервуєтесь, уникаючи відвідування їдальні поза часом прийому їжі".
Єдиним рестораном в Олімпійському селі є McDonald's, офіційний спонсор Ігор, і є багато спортсменів, які відвідують це.
"Якщо ви їсте гамбургер поодинці без хліба чи картоплі фрі, із салатом, це нормально", - каже фахівець.
Його порада також стосується подорожей: "Ви повинні бути особливо обережними з часом очікування в аеропортах, де є багато ресторанів і безліч автоматів з продажу продуктів".
Хоча кожна людина, спортсмен чи ні, має свої харчові потреби, є загальні рекомендації для кожного: дотримуйтесь збалансованої дієти з овочами, фруктами, бобовими, злаками, нежирним м’ясом та оливковою олією. І це не обов’язково нудно, сказав Хоакін Феліпе, кухар та триатлоніст-аматор, EFE.
"Використання вінегретів з хересом, рисовим або яблучним оцтом, - зазначає він, - ароматичні трави, такі як коріандр або базилік, часник, овочі та бобові в салатах, або вміння смажити при правильній температурі понад 160 градусів, дозволяє трохи більше радості та смаку до суворих дієт ".
Незалежно від того, чи є вони олімпійськими чемпіонами.