Багато говорять про взаємозв'язок між серцево-судинними захворюваннями та харчовими звичками та деякими поживними речовинами, але справді всебічне дослідження досі не розглядало цього важливого питання. Канадські дослідники на чолі з Сонею Ананд зібрали матеріали 189 досліджень по всьому світу. Дослідження оцінювали дієтичні звички та частоту серцево-судинних захворювань у країні чи географічному районі між 1950 і 2007 роками.

їжте

Робоча група знайшла 146 статей, які достовірно описували, що і як їли випробовувані в попередній період, а також оцінила 43 статті, в яких випробувані зобов'язувались харчуватися виключно на певній дієті протягом заздалегідь визначеного періоду часу.

Оцінка чітко продемонструвала для деяких продуктів харчування, що їх регулярне споживання помітно знижує ризик серцевого нападу. Сюди входять овочі та фрукти; горіхи, мигдаль, фундук; ненасичені жирні кислоти, олії, такі як оливкова олія.

Серед харчових звичок перемагає, крім колишніх інгредієнтів, середземноморська кухня, яку цитують дедалі більше, завдяки чому страви з риби можна подавати на стіл принаймні раз на тиждень, а також помірне споживання вина.

На додаток до прикладів, яких слід брати, на перший план вийшли деякі пункти, яких чітко рекомендується уникати. Сюди входять трансжири, що утворюються при гідруванні масел, які широко використовуються в харчовій промисловості, та вуглеводи, що призводять до швидкого підвищення рівня цукру в крові, наприклад, рафінований цукор або солодкі безалкогольні напої.

Вітамін Е, С або бета-каротин у вигляді харчових добавок або фармацевтичних препаратів не мали переконливо корисного ефекту. Тут теж перемогли натуральні матеріали.