Їжте стільки солі, якщо хочете бути здоровими!

Давно відомо, що надмірне вживання солі збільшує ризик високого кров'яного тиску. Високий вміст солі також збільшує ризик серцево-судинних захворювань та цереброваскулярних інцидентів.

якщо

Різниця у споживанні солі всього п’ять грамів на день призводить до 23-відсоткової різниці у захворюваності на цереброваскулярні катастрофи та на 17 відсотків у захворюваності на серцево-судинні захворювання. Згідно з оглядовим дослідженням Всесвітня організація охорони здоров’я підвищує максимальне щоденне споживання солі до п’яти грамів на чайну ложку. Однак у західному світі це подвоюється, але східні європейці споживають ще більше щодня.

Автори дослідження зробили свої висновки, проаналізувавши 13 досліджень, у яких брали участь загалом понад 170 000 учасників. На основі їх оцінок зменшення споживання солі на п'ять грамів на день може запобігти мільйон смертей від ДЦП і три мільйони смертей від серцево-судинних захворювань у всьому світі. Однак, оскільки споживання солі важко точно оцінити, можливо, дослідники занизили пропорції.