Осінній час, час смачних сезонних страв ... Новий сезон пропонує нам безліч корисні продукти, які допомагають нам справлятися з холодом в оптимальному стані здоров'я. До відомих каштанів, головних героїв великої різноманітності рецептів на нашій землі, приєднуються:

  • зимовий кабачок, багатий вітамінами А і С і низькокалорійний, який ви можете зберігати цілим протягом двох місяців у прохолодному місці, захищеному від прямого світла, і використовувати в супах, рагу та оригінальних рецептах, подібних до цього,
  • Безмежне різноманіття гриби які існують у Галицьких горах. Вид Підберезник (другий термін означає "їстівний" на латині) це особливо цінується гурманами. Багатий вітамінами групи В та мінералами, ми можемо використовувати його в яєчні, гарнірах, варениках та рису ... а смажені з часником та петрушкою вони дуже смачні! До речі, чи знали ви, що знайдений в Альпах Ötzi Man або Iceman носив із собою шматочки грибів? Кажуть, що він уже знав його протизапальні та антибіотичні властивості ... ми ніколи не дізнаємося, так? ☺ Ми залишаємо вам цікава стаття із переліком програм для вашого списку - телефони для пошуку грибів та знання, чи є вони їстівними. Звичайно, оскільки досвід та глибоке знання сортів нічого немає, але ми завжди божевільні, щоб пробувати нові речі ☺☺☺ І в подарунок (для наймиліших) ми нагадуємо вам про цей смачний рецепт, який наш кухар Хав'єр Фінс дав нам найсильніший карпаччо з боровиків ...

Terraza Talaso

  • Риба Як калкан, Так цінується любителями галицької кухні та носієм вітаміну В9 або фолієвої кислоти, дуже важливих у харчуванні вагітних жінок (і набагато привабливіших для неба, ніж таблетки, так?), Крім мінералів, які він поглинає з моря: йод, селен, калій, фосфор і натрій. морський лящ, яка знаходить свою найкращу якість у листопаді та грудні. І підошва, чиє чудове м’яке біле м’ясо можна насолодитись такими сезонними рецептами, як цей. Окрім того, на ринках ми можемо знайти і конгер, і кефаль.
  • Звичайно, ми не можемо забути найкращі новини ... смачні повертаються! морепродукти! Ви знаєте, у місяці з помилкою ... краби-павуки, омари, краби, вудки ... заборону скасовано ! Море в чистому вигляді ... І ми в захваті від цього рецепту морепродуктів від нашого ресторану Фаро ☺
  • Ігрове м’ясо, тут ми заблукали серед куріпок, вальдшнепів, перепелів, зайців, диких кабанів та оленів ... у La Terraza de Talaso Atlántico ви можете знайти ці міні-бургери з оленями з карамелізованою цибулею, стружкою пармезану та діжонською гірчицею.

Як коментує наш шеф-кухар Фінс, "м'ясо оленів - одне з найнижчих, що нам пропонує природа". І причини не бракує: 100 грамів цього червоного м’яса забезпечують нам 180 калорій, з яких лише 2,2 грама насичених жирів. На додаток до високого відсотка заліза, що забезпечується цим видом м'яса!

На завершення нашого особливого осіннього допису 2014 року - один із рецептів, представлений у дегустаційному меню нашого улюбленого ресторану восени 2013 року;), вирізка з оленини з карамелізованими грушами та горіховим соусом. Вам це подобається чи ні?

Їжте і насолоджуйтесь!

Познайомтесь з новим меню La Terraza de Talaso Atlántico тут..