Інформаційний портал непереносимості глютену.
Ключовим є сувора дієта без глютену!
Ми не обіцяємо, що це буде легко, але завдяки нашій серії статей ми можемо надати нам велику допомогу!
Безперечно, проте, це те, що той, хто може дотримуватися суворо безглютенової дієти, почуватиметься набагато краще.!
Що не повинен їсти пацієнт, чутливий до глютену?
Повторити ніколи недостатньо! Вам слід роздрукувати його і взяти з собою, коли купуєте!
Наступні продукти містять глютен:
- пшениця та продукти з пшениці
- жито та житні вироби
- ячмінь та продукти з ячменю
- овес та продукти, отримані з вівса, якщо не гарантується, що вони не містять глютену
- спельта (спельта) та її їжа
- будь-яке насіння та продукти, отримані з них шляхом схрещування вищезазначених злаків
- лускатий варіант вищевказаного насіння
- клейковинне борошно
"Пшениця та пшеничні продукти" означає:
- пшеничне борошно
- пшеничні висівки
- коло пшениці
- манна крупа
- пшеничний зародок
- олія зародків пшениці
- крохмаль пшеничний
- модифікований пшеничний крохмаль
- гідролізований пшеничний білок
- наповнювач для випічки на основі пшеничного білка
Глютен також містить жито, ячмінь, овес та спельту, а також продукти, виготовлені з їх поперечних насінин, аналогічних перерахованим продуктам пшениці, а також солод та солодовий екстракт.
Виходячи з цього, усі інгредієнти та продукти, які містять навіть сліди глютену або можуть бути забруднені клейковиною, слід виключити з їжі. У той же час, більше уваги потрібно приділяти дотриманню рекомендацій щодо здорового харчування, а також інших аспектів, які мають важливе значення для непереносимості глютену, таких як адекватна добавка білків, вітамінів та мінеральних речовин, щоб уникнути дефіциту поживних речовин, навіть беручи безпечний харчова добавка.
Щоб вирішити цю проблему, вам слід особисто проконсультуватися з дієтологом, щоб:
- багато непотрібного часу,
- непотрібна нервозність,
- дієтичні помилки,
- щоб уникнути загострення дефіциту поживних речовин!
Досвід для людей, чутливих до глютену
Термін безглютеновий
- Це означає, що під час виготовлення продукту жодна з перелічених речовин не потрапила у продукт, і забруднення продукту зазначеними речовинами під час виготовлення та упаковки не можна виключити.
- Якщо модифікований крохмаль був доданий до продукту як поліпшувач запасів, а походження крохмалю незрозуміле, продукт не можна вважати безпечним безглютеновим.
- Крім того, усі продукти, які оголошені безглютеновими в лабораторії біологічного відділу Центрального інституту харчових наук, Будапешт (KÉKI), вважаються безглютеновими.
Значення забруднення глютеном:
- в основному безглютенова зернова сировина (рис, хадіна, амарант, кукурудза тощо), яка зберігається в сховищах пшениці разом із пшеницею
- безглютенові зернові препарати (рис, хадін, амарант, кукурудзяне борошно, крупа, пластівці, хліб, випічка тощо), які переробляються разом із глютеновими злаками, не містять глютену
- вже під час зберігання готового продукту, якщо готовий продукт додано до їжі, що містить глютен, або якщо його упаковка пошкоджена
Вони можуть містити сліди клейковини:
- добавки,
- трав'яні напої (або, як багато хто називає їх: трав'яні молока),
- аксесуари для приготування та випічки
Стаття має кілька сторінок: 1 2
Схожі повідомлення:
Алакор, спельта, булгур та кус-кус також заборонені при безглютеновій дієті!
Існує багато дезінформації про сумісність певних сортів пшениці та гарнірів з безглютеновою дієтою. Це заборонено.
Що їсти, а що не для чутливої до глютену? Зведена таблиця.
Давайте з’ясуємо, що може їсти людина, яка чутлива до глютену, а що не може їсти людина, що відчуває глютен! Багато людей не знають, що вони не чутливі до борошна.