Той, хто одного разу побував у Німеччині, неодмінно намагався скуштувати знамениту баварську ковбасу. Відмінне поєднання з пивом нікого не залишить холодним. Сьогодні ми пропонуємо вам найсмачніший вайсвурст - білі сосиски.

фаршу

Інгредієнти:

  • 600 г телятини
  • 300 г свинини
  • 400 г бекону
  • 1 CL сіль
  • 1/2 чайної ложки чорного перцю
  • 1/2 CL меленого кардамону
  • 300 г льоду
  • 1/2 ч. Ложки сушеної цедри лимона
  • 50 г петрушки
  • 100 г свинячої шкірки
  • 100 г цибулі
  • Очищений свинячий кишечник

Підхід

  1. Відваріть свинячу шкірку з цибулею, а потім подрібніть їх на м’ясорубці або кухонному комбайні.

  1. Перекладіть телятину та свинину через м’ясорубку разом із 150 г льоду.

  1. Тоді подумайте про бекон.

  1. У глибокій мисці змішайте бекон, фарш, петрушку, цедру лимона, сіль, перець та решту льоду.

  1. Засипте суміш у свинячі кишки.

  1. Відварити сосиски в гарячій некиплячій воді протягом 15-20 хвилин. Після варіння дайте їм охолонути в холодній воді. Ви також можете їх смажити на грилі, натираючи пастою аджик.