Тушкована свинина з варениками

Тушкована свинина: 1 кг нежирної свинини., 4 різновиди кольорового перцю по 200 г, 200 г цибулі., 200 г помідорів., 600 мл води, мелений червоний перець, сіль, чорний перець подрібнений. ., 1 PL звичайного борошна (горбисте)., 150 мл олії.,

тушкована

Вареники: 4 яйця., 400 мл води., 500 г звичайного борошна., 200 г грубого борошна., 1 КЛ солі.,

Тушкована свинина. Смажте його деякий час, засипте сіллю, чорним меленим перцем, меленою расою та меленим червоним перцем. Коли овочі виділять сік, залийте їх холодною водою і дайте закипіти - тушкуйте. Коли м’ясо стане м’яким, влийте в нього води, змішаної з 1 горбистим PL простого борошна. Нехай він закривається і вимикається. Вареники: Покладіть в миску воду, сіль і збийте яйця. Поступово додайте борошно грубого помелу, а потім звичайне борошно. Поки у нас не вийде напівгусте тісто, яке не прилипає до країв миски. Тим часом вода стиснула нас (співвідношення води приблизно стільки, скільки при варінні 1/2 кг макаронів), яку ми досить посолили. Коли вода закипить, ми кидаємо її в суп через сито пельменів. Вареники спливають на поверхню, де ми їх відбираємо через сито. Подаємо теплі вареники прямо з м’ясом, але якщо вареники залишаються, нам потрібно залити їх холодною водою, щоб вони не прилипали до нас.