Осінній час - ідеальний час для яблучних делікатесів. Сьогодні я спробував нетрадиційне поєднання сиру, яблук та кориці.
Сирі матеріали
Тісто
- 250 гр безглютенове борошноСуміш Schär B
- сушені дріжджі1/2 пачки
- яйця1 шт
- коричневий цукор2 PL
- сіль1 МИСТЕЦТВО
- без лактози молоко2 dcl
- олія1 dcl
Сир - яблучний шар
- Яблуко1 кг
- без лактози сир1 шт
- яйця1 шт
- корицяабо коричний цукор 1 пачка
- коричневий цукор2 PL
Підхід
Борошно, дріжджі, яйце, молоко, олія, цукор і сіль змішують разом у тістомісильній машині і переробляють у голодну консистенційну масу. Для того щоб створити якісне тісто, необхідно перемішувати протягом 8-10 хвилин.
Вилийте тісто на папір для випікання, вистелений декою, або круглу керамічну миску, придатну для випічки, і розкладіть його по всій поверхні руками. Помістіть у тепле місце і залиште бродити на 30-45 хвилин, залежно від температури навколишнього середовища.
Примітка Якщо ви робите пиріг зі звичайного борошна, що не містить глютену, ви можете залишити тісто заквашуватися цілком у мисці і розміщувати його на деко лише після закваски, але оскільки з безглютеновим тістом працювати важче ніж зазвичай, краще це робити перед закваскою.
Тим часом ми будемо готувати сир та яблука. Змішайте сир з яйцем і коричневим цукром і змішайте або ретельно перемішайте міксером до однорідної маси.
Яблука очищаємо, ріжемо їх тонкими (2-3 мм) місяцями і посипаємо коричним цукром.
Після того як тісто загусло, ми спочатку кладемо шар сиру зверху, а потім по черзі кладемо нарізані яблука.
Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці близько 40 хвилин.