Більшість з нас вдома використовують класичний ферментований спиртовий оцет, але набагато здоровішим замінником або навіть еліксиром здоров’я є природний непастеризований нефільтрований яблучний оцет. Що так дивно в ньому?
Оцет, виготовлений з яблук природним способом без пастеризації та фільтрування містить ряд здорових бактерій, мікроелементів, ферментів та пектину.
Класичний натуральний яблучний оцет - результат тривалого процесу бродіння, завдяки якому Він багатий антимікробними препаратами, антиоксидантами і має значні протизапальні властивості.
Це дуже хороший засіб захисту серця і судин, покращує стан шкідливого холестерину в крові, ліпідів і тригліцеридів. Це також позитивно впливає на артеріальний тиск.
Для серця, травлення, імунітету
Інші дослідження показали позитивний ефект від регулярного вживання (1-2 столові ложки оцту на склянку води два-три рази на день перед їжею) і при артриті, ішемічній хворобі серця.
Завдяки тому, що підтримує здорову кишкову флору це може допомогти не тільки травленню і очищенню організму, але і екземі, багато з яких пов’язані з поганою флорою кишечника та порушенням травлення.
Очищаючи травний тракт це також покращує роботу нашої імунної системи. Це також позитивно впливає на діабет 2 типу, оскільки він запобігає повному розщепленню складних вуглеводів, що призводить до зниження рівня глюкози в крові.
Ось як зробити натуральний яблучний оцет в домашніх умовах:
Нам потрібно:
- 1 кілограм неочищених промитих яблук
- 2 л холодної води
- велика скляна чашка або пляшка
Підхід: Яблука натерти на тертці або порізати на менші шматочки. Помістіть їх у скляну ємність більшого розміру, залийте 2 літрами холодної води, перемішайте і накрийте тарілкою, щоб винні мухи або домішки не потрапили в келих. Дайте суміші постояти десять днів, щодня перемішуйте дерев'яним фурункулом.
Потім процідіть через марлю або іншу чисту щільну тканину. Налийте сік назад у склянку і дайте постояти ще 20 днів, але цього разу, не помішуючи.
Оцет буде дозрівати і виглядати ширше. Нарешті, ми розливаємо його по пляшках і можемо ним користуватися.
Готуючи яблучний оцет, ми не використовуємо металеві ножі, терки, ємності, столові прилади, замінюємо їх на скляні або пластикові.