Яблучний оцет існує тисячоліття - продукт, який використовується як для медицини, так і для домашніх засобів, навіть на кухні як дуже корисна їжа. Давайте подивимось на користь споживання одного з основних похідних яблук.
Для чого потрібен яблучний оцет? Переваги яблучного оцту
Може допомогти вам схуднути
Кілька досліджень на людях показують, що оцет може посилити почуття повноти, тобто витрачати більше часу на почуття ситості. Це може призвести до того, що ви їсте менше калорій і худнете. Вживання оцту разом із високоуглеводною їжею призвело до більшого відчуття ситості, що призвело до того, що учасники протягом останнього дня їли від 200 до 275 калорій менше [1] [2]
Інші дослідження показують, що щоденне вживання яблучного оцту допомагає схуднути. [3] Але якщо ви хочете дізнатися більше деталей, ми запрошуємо вас переглянути дієту з яблучним оцтом.
Може покращити стан шкіри
Шкіра від природи слабокисла. Використання місцевого яблучного оцту може допомогти збалансувати природний рН шкіри, поліпшення захисного бар’єру шкіри [4]. Враховуючи свої антибактеріальні властивості, яблучний оцет теоретично може допомогти запобігти шкірним інфекціям, пов’язаним з екземою та іншими шкірними захворюваннями.
Згідно з анекдотичними звітами, розбавлений яблучний оцет може допомогти при вуграх при нанесенні на шкіру, але, схоже, немає жодних твердих досліджень, які б підтвердили це.
Пам’ятайте, що перед тим, як випробувати нові засоби, особливо на пошкодженій шкірі, слід проконсультуватися з лікарем. Уникайте нанесення на шкіру нерозведеного оцту, оскільки це може спричинити опіки [5]
Природний антибактеріальний
Оцет може допомогти знищити патогени, включаючи бактерії [6]. Люди традиційно використовують оцет для очищення та дезінфекції, лікування грибка нігтів, вошей, бородавок та вушних інфекцій. Гіппократ, батько сучасної медицини, використовував оцет для очищення ран більше двох тисяч років тому.
Оцет також є харчовим консервантом, і дослідження показують, що він пригнічує ріст бактерій, таких як кишкова паличка, та псування їжі [7] [8]
Це може допомогти контролювати діабет, знижуючи рівень цукру в крові
Одне з найбільш вагомих застосувань оцту - це лікування цукрового діабету типу 2. Давайте розглянемо кілька перевірених посилань із досліджень:
Численні інші дослідження на людях показують, що оцет може покращити функцію інсуліну та знизити рівень цукру в крові після їжі [9] [10)
Невелике дослідження серед людей, хворих на цукровий діабет, повідомило, що споживання 2 столових ложок яблучного оцту перед сном знижує рівень цукру в крові натще на 4% наступного ранку. [одинадцять]
Невелике дослідження показує, що оцет може покращити чутливість до інсуліну на 19–34% під час прийому їжі з високим вмістом вуглеводів та значно зменшити реакцію на інсулін та рівень цукру в крові. [12]
Найефективніший і найздоровіший спосіб регулювати рівень цукру в крові - уникати рафінованих вуглеводів і цукру, але яблучний оцет також може мати сприятливий ефект.
Національні центри додаткового та інтегративного здоров’я (NCCIH) заявляють, що дуже важливо, щоб люди не замінювали медичне лікування неперевіреними медичними продуктами. [13]
Люди без діабету також можуть отримати користь, оскільки, як вважають, високий рівень цукру в крові є основною причиною старіння та різних хронічних захворювань.
Яблучний винегер
Може покращити роботу серця
Дослідження на тваринах показують, що яблучний оцет може знизити рівень холестерину та тригліцеридів, а також деякі інші фактори ризику серцевих захворювань [14]
Деякі дослідження на щурах також показали, що оцет знижує артеріальний тиск, що є основним фактором ризику серцево-судинних захворювань та проблем з нирками [15]
Однак немає вагомих доказів того, що оцет приносить користь здоров’ю серця у людини. Дослідникам потрібно провести більше досліджень, перш ніж дійти остаточних висновків.
Яблучний оцет детоксикує ваше тіло
Містячи високий рівень клітковини, вони споживають всі токсини у вашому організмі, і змушують білки в їжі діяти так, як слід.
Для усунення лупи
Якщо ви один з тих, хто страждає від лупи, майте на увазі, що ви можете змішувати цей оцет з водою, рівними частинами, наносити його на шкіру голови і давати йому відпочити протягом двох годин, а потім змити великою кількістю води, це ви можете робити кілька разів на тиждень. Це також зробить ваше волосся дуже блискучим.
Проти укусів комах
Якщо у вас вдома маленька дитина, і випадково його вкусила комаха, або це трапляється і з вами, якщо прикласти оцет безпосередньо до місця укусу кінчиками пальців, це допоможе зняти біль і впливати на його загоєння.
Проти сонячних опіків
Якщо ви один з тих, хто ходить на пляж і любить проводити цілі дні на сонячних ваннах, адже цей напій має охолоджуючий ефект і усуває роздратування через сонячних опіків, тому ви можете кинути його у ванну та насолодитися гарною ванною, який розслабить вас і, перш за все, поверне вам холод, який ви втратили, результат сонячного удару.
Без сумніву, користі яблучного оцту багато, тому ніколи не пропускайте його у себе вдома, адже він не тільки матиме користь для здоров’я, але й поживний, оскільки дуже смачно заправляти салати.
Способи споживання яблучного оцту
Найкращий спосіб включити яблучний оцет у свій раціон - використовувати його на кухні. Це просте доповнення до таких продуктів, як заправки для салатів та домашній майонез.
Деякі люди також люблять розводити його у воді і пити як напій. Загальні дозування становлять від 1 до 2 чайних ложок (5 до 10 мл) до 1-2 столових ложок (15 до 30 мл) на день, змішаних у великій склянці води.
Найкраще починати з малих доз і уникайте прийому великих кількостей. Занадто велика кількість оцту може спричинити небажані наслідки, включаючи ерозію емалі зубів та можливі лікарські взаємодії.
Протипоказання споживання яблучного оцту
Але не все рожеве, також надмірне споживання цього оцту може призвести до наслідків для здоров’я, давайте подивимось найбільш визнані.
Втрата калію та остеопороз
Вживання занадто багато яблучного оцту може спричинити втрату калію та остеопороз через зміну хімічного складу крові. Молода жінка споживала 250 мл щодня протягом 6 років, і його наслідки були фатальними. [16]
Опіки шкіри
Хоча визнано, що зіткнувшись з пошкодженою сонцем шкірою, її можна використовувати для освіження, правда, якщо шкіра сильно пошкоджена, її не слід використовувати, бо це далеко не допомога, яка може спричинити серйозні опіки.
Знос зубної емалі та порожнин
Оцтова кислота, присутня в оцті, може послабити емаль зубів та спричинити значну втрату мінеральних речовин та карієс. Молода жінка споживала щоденну чашку оцту, щоб схуднути, і в кінцевому підсумку вона мала серйозні проблеми з ротом. [17]
Хвороба
Яблучний оцет може допомогти зменшити апетит, але також може спричинити нудоту через відсутність харчування, слід бути обережним.
Взаємодія з іншими препаратами
Ви повинні бути дуже обережними, якщо приймаєте інші ліки. Якщо ви приймаєте інсулін, ланоксин (дигоксин) або діуретики, вам слід проконсультуватися зі своїм медичним фахівцем перед тим, як приймати його.
Дуже кислий для дітей
Огляд шкідливих рідин, випадково потрапляють у організм дітей, показав, що оцтова кислота в оцті була найпоширенішою кислотою, яка спричиняла опіки горла. Дослідники рекомендували вважати оцет "сильною їдкою речовиною" і зберігати його в дитячих контейнерах. [18]
Гастропарез
Це може погіршити симптоми гастропарезу, поширеного стану у людей з діабетом типу 1. При гастропарезі шлункові нерви не працюють належним чином, тому їжа залишається в шлунку занадто довго і не спорожняється при нормальній швидкості.
Симптомами гастропарезу є печія, здуття живота і нудота. Для діабетиків 1 типу з гастропарезом призначати інсулін до їжі дуже важко, оскільки важко передбачити, скільки часу знадобиться для того, щоб їжа засвоїлася і засвоїлася.
Для всього перерахованого, перед вживанням яблучного оцту слід проконсультуватися з лікарем, крім того, приймати його за рекомендованими заходами, щоб уникнути небажаних наслідків.
Харчові властивості яблучного оцту
Щоб подбати про своє здоров’я та фізичну присутність, існує безліч варіантів, які пропонує яблучний оцет, щоб виглядати ефектно як усередині, так і зовні. Перше, що ви повинні знати, це те, що в ньому багато важливих поживних речовин, таких як фосфор, натрій, кальцій, калій, магній, мідь, пектин, вітамін А, вітамін В1, В12 і В6. Він також містить вітамін С та вітамін Е. Хоча головне, що він зберігає, цей оцет - це оцтова кислота та яблучна кислота.
Іншим важливим аспектом, який слід врахувати, якщо ви плануєте починати його приймати або виробляти, є завжди використовувати материнський штам, що таке материнський штам? Це не що інше, як речовина, яка накопичується у фоновому режимі, і що є доказом того, що продукт живий. Ось чому перед використанням його потрібно струсити, щоб він набув однорідну форму.
Для багатьох яблучний оцет або яблучний оцет є чимось подібним, як чудовий еліксир. Цій рідині приписують безліч властивостей, які, не мало хто, є чудодійними. І це диво саме завдяки тому, що це ферментований продукт.
Як зробити органічний яблучний оцет?
Поширені запитання про яблучний оцет
Яблучний оцет - це те саме, що яблучний оцет або оцет?
Швидка відповідь - ТАК, всі троє однакові. Справа в тому, що для досягнення яблучного оцту спочатку потрібно отримати сидр, отже, терміни яблучний оцет та яблучний оцет також використовуються для позначення яблучного оцту.
Що таке яблучний оцет?
Оцет, одержуваний при виробництві з дуже поживних яблук, бродіння безалкогольного напою, досягається попереднім процесом, відомим як Sidra. І хоча воно відоме під цією назвою, комерційно всі ідентифікують його лише як яблучний оцет.
Як отримати яблучний оцет?
Не думайте, що це щось дуже просте. Правда полягає в тому, що це процес подвійного бродіння, коли найбільш корисні бактерії та дріжджі перетворюють цукру в спирт, а потім виробляється оцет. Важливим і основним у цьому оцті є те, що, оскільки він не пастеризується і не переганяється, він підтримує всі ферменти та бактерії, завдяки чому він стає дуже лікувальним продуктом. Кажуть, що він може подавати майже всі види яблук.
Який сильніший білий оцет або яблучний оцет?
Білий оцет дуже кислий, оскільки його отримують при бродінні етилового спирту, а потім розбавляють водою. Яблучний оцет виготовляється з яблучного соку, що має більш солодкий і ніжний смак.