Хто б не знав солодкого смаку моркви, одного з найвідоміших овочів, який не тільки збагачував більшість страв століттями своїм привабливим кольором, а особливо складом позитивних речовин. Смак довгастих овочів дуже подобається дітям, що не є великою звичкою з овочами. Адже над морквяним салатом ніхто не «закочує носа». Відсутність моркви як частини меню, отже, сьогодні немислима для багатьох. Все більшої популярності набуває також морквяний сік, завдяки якому вживання речовин ніколи не було простішим для нашого організму.

блог

Морква або морква?

Це рослина з сімейства морквяних, вирощена як коренеплід. Він має переважно конічну форму, яка по-різному скручена. Висота від 30 до 100 см, як правило, цвіте з червня по вересень. Найпоширеніший колір у нашій країні - оранжево-червоний. В інших країнах ми можемо зустріти жовтий, чорний, білий, криваво-червоний або навіть рожевий. Смак впливає на навколишнє середовище, харчування та способи вирощування. Морква вимагає вологого і особливо легкого ґрунту. У кам’янистому ґрунті корінь деформований. Плоди можна вирощувати в різних сортах. Морква з круглим кінчиком відома як морква. Він має овальний кінець і значно коротший за морквяний. В останні роки маленька «дитяча морквина» стає все більш популярною.

Змінився колір і смак

Морква вважається найдавнішим відомим овочем! Римляни вже в давнину вважали її «королевою». Ми звикли до помаранчевої моркви, і зазвичай нам здається, що вона виглядала однаково протягом століть, що зовсім не так. Історія дикої моркви поширюється на території сьогоднішніх Афганістану, Ірану та Пакистану. Перша морква, відома людству, була фіолетовою з відносно гірким смаком. З часом мутація фіолетово-червоного з білим стала нагадувати класичну оранжеву моркву. Те, яким ми його знаємо сьогодні, було виведено в Голландії в 17 столітті. Лише в наступні роки він почав повільно розширюватися по всій Європі. Сьогодні на старому континенті та в Америці переважає помаранчева морква з багатьма корисними речовинами.

Високо цінується бета-каротин

Велика кількість бета-каротину, який перетворюється в організмі на вітамін А, є основним фактором, що сприяє поліпшенню зору при вживанні моркви, як нас навчали з дитинства. Бета-каротин допомагає головним чином проти нічної сліпоти, спричиненої через брак цього вітаміну. Наукові дослідження також показують, що низький рівень бета-каротину в крові збільшує ризик деяких видів раку. Крім того, це дуже легкозасвоюваний овоч, що підтверджується тим, що це одна з перших страв, що входить до раціону дитини під час переходу від грудного вигодовування до твердої їжі. Як антиоксидант, він позитивно впливає на здоров’я кількома способами:

  • Це знижує рівень холестерину і розщеплює жири
  • Покращує травлення
  • Допомагає при мігрені та запальних болях у суглобах
  • Він також ефективний при шкірних захворюваннях, астмі, респіраторних проблемах або жовтяниці
  • Окрім зору, він також позитивно впливає на шкіру, волосся та нігті
  • Знижує ризик раку легенів
  • Він стимулює апетит, допомагаючи травленню
  • Допомагає захистити зуби та структуру кісток

У поєднанні з яблуком це найкращий смак!

Якщо морква переконала вас у своїх наслідках, все, що вам потрібно зробити, це подумати, як її приготувати якомога легше. Кухня має багато застосувань. Він знаходить своє місце в салатах, супах, основних стравах, десертах і, звичайно, в освіжаючих напоях. Ви можете бути здивовані тим, що порівняно з іншими овочами набагато здоровіше їсти їх у вареному або тушкованому вигляді. Причиною є набагато більше розширення бета-каротину під час кипіння. Хороший обід повинен супроводжуватися втамуванням спраги у вигляді травного дива, яке ховається у смачному соку. Солодкий і смачний смак морквяного соку також можна розбавити іншим овочевим або фруктовим соком. Такий яблучний екстракт з морквою позбавить вас від зайвих кілограмів за короткий час і, крім того, забезпечить вас енергією або здоров’ям. FRUXI Свіжий фруктовий сік зі смаком яблука та моркви також приховує саме ці властивості.