Місо БІО
Місо в перекладі означає "квашена квасоля".
Це традиційна японська ферментована їжа, яка популярна у всьому світі. Це різновид спеції на основі сої. Шеф-кухарі та любителі кулінарних делікатесів люблять його через його складний, насичений смак та здатність додавати т. Зв «п’ятий смак» будь-якої їжі.
Ця соєва паста має солоний смак, маслянисту консистенцію та колір від білого до коричневого. Однак ці властивості змінюються залежно від тривалості бродіння та доданої сировини. Наприклад, коричневий Місо асоціюється з більш тривалим бродінням і більш вираженим смаком.
Ці непастеризовані форми містять навіть живі лактобактерії, які допомагають витягувати поживні речовини з їжі та сприятливо впливають на травлення.
Скрізь, де можна використовувати MISO?
Для соусів, супів, діпів, рагу, для консервування овочів та м’яса. Поєднання з оливковою олією, лляною олією, імбиром та часником особливо підходить для холодних салатів.
Увага!
Оскільки він містить ряд корисних мікроорганізмів, які гинуть при високій температурі, рекомендується додавати Місо до кінця варіння - безпосередньо перед тим, як зняти його з вогню.!
Після відкриття зберігати в холодильнику!
Місо Мугі - один з найпопулярніших видів, виготовлений із сої та ячменю. Процес бродіння трохи довший, ніж у інших сортів. Це призводить до його кольору, який коливається від червоного до темно-коричневого. Він має сильний аромат ячменю і більш виражений смак.
Це надзвичайно багате джерело поживних речовин, включаючи вітамін В2, К, Е, кальцій, залізо, калій, холін, лецитин, натрій, харчові волокна та білки.
Склад: Соя BIO, ячмінь BIO, вода, морська сіль, дріжджі KOJI (гриб Aspergillus oryzae).
Країна походження: Японія
Харчові цінності на 100 г:
- Енергетична цінність 494 кДж/118 ккал
- Жири 3,80 г, з них насичені жирні кислоти 0,70 г.