Місо - це простий, традиційний японський суп, який має багато переваг для здоров’я. Вважається, що це детоксикація організму, попередження деяких видів раку, підвищення розумової концентрації та поліпшення травлення та здоров’я серця. Зазвичай він містить багато овочів і шматочки тофу. Суп Місо містить білок, мікроелементи та безліч інших корисних речовин.
Супер смак
Він відомий своїм унікальним солоним смаком з маслянистою консистенцією, який можна виготовити з ферментованого рису, ячменю та пшениці. Однак найчастіше його роблять із ферментованої сої. Колір, смак, текстура та солоність змінюються залежно від інгредієнтів та процесу бродіння. Для приправи використовують загальні спеції з японської кухні.
Місо має низький вміст насичених жирів, суп багатий вітаміном К, амінокислотами, антиоксидантами, вітамінами групи В, білками, міддю, марганцем і цинком. Місо має надзвичайно високий вміст натрію. Він містить неймовірні 28 відсотків рекомендованого щоденного доходу. Навіть невелика кількість місо може забезпечити організм багатьма необхідними поживними речовинами. Наприклад, 1 столова ложка містить близько 40 калорій і 3 г білка.
Мікроелементи
Цинк - речовина, що має вирішальне значення для правильного та швидкого загоєння ран та здорового імунітету. Відомо, що це допомагає скоротити тривалість лікування холодом, це важливо для нормального росту та збереження запаху та смаку. Мідь і марганець відіграють важливу роль у виробництві енергії, антиоксидантному захисті, підтримують ріст і здоров'я кісток, сполучної тканини та органів.