рецепти

✅⭐ Ячмінний рисовий суп ⭐✅ зобов’язаний своєю назвою тому, що ця злакова культура, колись мелена, дуже схожа на рис, її споживання в основному відбувається в еквадорських горах, це дуже проста страва, яка готується з легких для пошуку інгредієнтів, це також смачно, поживно і недорого.

За традицією, таке рагу досі вживають по понеділках у кількох будинках, оскільки раніше вони вірили, що цей суп принесе їм достаток протягом тижня завдяки своїй високій харчовій цінності, свиняче м’ясо надає йому більше смаку концентрований, але за його відсутності можна використовувати яловичину або курку і навіть сир, зокрема це одна з моїх улюблених страв, продовжимо її приготування.

Ячмінний рисовий суп

Загальний час 55 хвилин

Калорії 200 ккал

Інгредієнти

  • Фунт свинячої відбивної
  • 2 ½ літра води
  • 1 склянка ячмінного рису добре промитий
  • 1 фунт картоплі очищений і подрібнений
  • 2 капустяних листа
  • 1 довга біла цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • 3 гілочки подрібненої кінзи
  • 2 столові ложки олії ахіота
  • 1 куб креольського курячого бульйону (на вибір)
  • Сіль і кмин за смаком

Підготовка

  1. У горщик кладемо олію ахіот, додаємо білу цибулю, подрібнений часник, половину подрібненої кінзи, сіль, кмин і креольський курячий кубик, смажимо п’ять хвилин.
  2. У ту ж каструлю, в якій ми підготували цю переробку, покладіть свинину, нарізану середніми шматочками, і обсмажте до золотистої скоринки.
  3. Додаємо воду, ячмінний рис, сіль і кмин; нехай вариться приблизно 30 хвилин, поки м’ясо не звариться.
  4. Після того, як свинина звариться, додайте нарізану кубиками картоплю, подрібнену капусту і продовжуйте гойдання, поки картопля не звариться.
  5. Нарешті ми додаємо решту нарізаної кінзи, підтверджуємо смак, вимикаємо його і можемо подавати до столу.

  • Бажано замочувати ячмінний рис від одного дня до іншого, це допомагає цій крупі легше готувати.
  • Перед вимкненням горщика можна додати склянку молока, яке додасть йому певного кольору.

Фітинги

Цей рецепт може супроводжуватися:

  • Підсмажений
  • Арахісовий чилі
  • Проціджений овес
  • Скибочки авокадо