Різдвяний ярмарок на Старій площі, одному з найбільш типових для чеської столиці, пропонує своїм відвідувачам фірмові страви для боротьби з холодом

Празький Різдвяний ярмарок

вино

Прага (EFE. Gustavo Monge). - Виварне вино, медовий лікер, марципанова картопля, шоколад Прага Y trdelník або турецький мед - це деякі типові делікатеси різдвяного сезону, які можна знайти на кожному кроці серед кіосків Старої площі Праги.

Завдяки високому вмісту енергії ці продукти добре слугують для посеред низьких температур, які можуть досягати нижче нуля градусів у цей час року.

Мабуть, найбільш корінною статтею є trdelník , оригінальний богемський туристичний делікатес у формі трубки у нагризані смужки.

"Це закваска, така собі солодка булочка на основі цукру, ванілі, мигдалю. Її покривають і карамелізують, а потім обробляють ванільною сумішшю. Потім згортають. Найкраще приймати її гарячою", - запевняє він Ефе клерк одного з закладів. "Це не дієтично і не корисно для діабетиків", - визнає продавець.

Звичайно, "це подобається всім, будь-якого віку. Кожен із задоволенням спробує", - додає молода жінка, запхана в анорак, вкритий фартухом. "Ми повинні працювати в цей мороз, але добре захищені ми можемо це добре перенести", - пояснює він.

Для боротьби з низькими температурами є ті, хто вважає за краще пити склянку варене вино, що тут називається svarák, або a гарячий медовий лікер, разом із трохи смажених каштанів.

Є також ті, хто віддає перевагу чомусь більш твердому і з високим вмістом білка, наприклад, тарілці копченої шинки з гірчицею і скибочкою чорного хліба.

Солодкі кіоски також приваблюють погляд туристів, і в одному з них марципанова картопля виділяється своїми розмірами і своїм медовим кольором - "турецьким медом".

Мед турецька тут відомий як турецький мед і, за словами крамаря, це викликає ностальгію серед найбільш ветеранів. "Наші бабусі купували його на ярмарках. У продукті, який жують. Я не знаю, чому його так називають, можливо, через його східний аспект", - говорить продавець.

Вона пояснює, що рецепт включає яєчний білок, цукор і мигдаль і що при варінні він твердне: "Це повинно бути дуже твердо. Зараз також продаються м'які замінники, але це не те саме".

Молода жінка також звертає увагу на картоплю з марципану, справжню калорійну бомбу та наповнені алкоголем шоколадні драже.

На кіоску «Празький шоколад» можна ознайомитися з історією цього продукту, хоча Прага пов’язана з комерційною причиною, а не з позначенням походження, оскільки виробництво відбувається в Моравському регіоні.

У цій компанії вони роблять гіркі шоколадні цукерки, яєчну або медову нугу та білі шоколадні цукерки, а крім того, використовують такі інгредієнти, як сушені сливи та журавлину.

"Наш зоряний продукт - це шоколадний мигдаль, але він тут не росте, і ми купуємо його з Каліфорнії", - пояснює він, пропонуючи склянку рідкого шоколаду, здатний відновити колір обличчя, незважаючи на температуру замерзання. "Празький шоколад якісний, і кажуть, що чим гірший, тим він здоровіший", - додає продавець.

Схід Різдвяний ярмарок Plaza Vieja Це одна з найбільш типових для чеської столиці та об’єкт великого напливу відвідувачів.