Останнім часом до нашого столу приходять різні крупи та «псевдо злаки» з усього світу. Ми любимо споживати булгур, кус-кус або лободу. Тим не менше, ми не повинні забувати, що зазвичай споживали наші предки. Для багатьох до таких здорових продуктів харчування відноситься забута ячна крупа.
Ми живемо швидко, тому важливо, щоб наше меню було різноманітним та насиченим корисними речовинами. Якщо ви шукаєте крупу, яку можна використовувати як гарнір або в салаті чи супі, і вона дуже корисна, ячна крупа - правильний вибір. Якщо ви правильно їх підготуєте, ваші смакові рецептори будуть вам вдячні, і, крім того, вони додадуть у ваш організм багато корисних речовин.
Що ви знайдете в граді?
У минулому град вважався джерелом енергії та енергії. Їх застосовували при проблемах з травленням, для зміцнення та очищення організму. Навіть сьогодні ми можемо використовувати їх таким чином, і вони також є чудовою частиною дієтичного меню. Сто грамів вареного граду містять трохи більше 370 кДж.
Крупа містить багато корисних речовин. В основному це вітаміни групи В, але також вітаміни К і Е. Вони також мають багаті мінерали та мікроелементи. Вони містять залізо, кальцій, магній, фосфор, калій, мідь тощо. Є також здорові жири у вигляді ненасичених жирних жирів омега-3 та омега-6, корисних клітковин та білків.
Крупа приносить користь життєздатності
Ячмінь захищає клітини і обмежує ріст вірусів. Вчені приписують ці ефекти біоактивним рослинним речовинам. Багатство кремнієвої кислоти багатогранно впливає на наш організм: воно приносить користь шкірі, сполучній тканині, кісткам, волоссю та нігтям, а також підтримує процеси чуттєвого сприйняття та проведення збудження в мозку та нервах.
Магній і залізо відіграють важливу роль у постачанні клітин енергією та киснем. Марганець, селен і мідь забезпечують підтримку імунної системи. Марганець також необхідний для нормального розвитку кісток, перетворення жирів, цукрів і білків в організмі. Селен має протизапальну дію і розщеплює канцерогени через печінку. Мідь важлива для утворення еритроцитів і підтримки нервових клітин.
Крупа підтримує здоров'я кісток
Однією з переваг ячної крупи є вміст кремнію. Це важливо для міцності тканин. Отже, якщо у вас проблеми з кістками, хрящами або синцями, необхідно збільшити надходження кремнію, наприклад у вигляді ячної крупи. Це також запобіжить остеопороз.
Крупа підтримує травлення та імунітет
Королева Англії Єлизавета щодня п’є ячмінний відвар для полегшення травлення. У дієтології застосовується при подразненні шлунку та кишечника, загальному виснаженні, запаленні слизової сечового міхура, гарячці або захворюваннях печінки та легенів.
Регулярне вживання граду зміцнить всю травну систему та імунітет. Нерозчинна у воді клітковина сприяє спорожненню кишечника та запобігає запорам. Розчинна клітковина, у свою чергу, створює сприятливе середовище для розмноження «хороших» бактерій у кишковому тракті. Вони важливі для правильного травлення та захисту від діареї. Крупа також повинна бути популярною серед тих, хто хоче уникнути каменів у жовчному міхурі та операцій на жовчному міхурі.
Деякі з цих книг відсутні у вашій бібліотеці?
Замовляйте у нас - клацніть на обкладинці обраної книги.
Крупа допомагає захистити від цивілізаційних хвороб
Високий вміст клітковини зменшує почуття голоду, що допомагає захистити від ожиріння. Регулярне вживання продуктів з ячменю знижує рівень холестерину, ризик серцево-судинних захворювань та деяких видів пухлин, особливо раку товстої кишки. Це також допомагає захистити від діабету 2 типу. Розчинна клітковина, що міститься, повільніше проходить через травний тракт, уповільнює всмоктування цукру в кров і покращує секрецію інсуліну. Дослідження підтверджують, що вживання ячменю на сніданок стабілізує рівень цукру в крові навіть краще, ніж вівсянка.
Використання граду на кухні
Це універсальна їжа. З нього можна готувати холодні та гарячі страви, він чудово смакує в солоних і солодких стравах. Цільнозернові зерна слід спочатку замочити на кілька годин, а потім варити при низькій температурі близько 35 хвилин. Їх вживають окремо у вигляді каш, додають у супи, фрикадельки або як начинку до печінки бійні. Як гарнір вони підходять до смаженого м’яса, овочів на грилі та соусів. Якщо вам набридло класичне різотто, замініть рис манною крупою. Вони чудово смакують в салатах, тортах і як солодка каша.