Ячна крупа корисна для детоксикації, допомагає травленню, може захистити від діабету та деяких видів раку. Вони здорові, поживні, дешеві і з них можна приготувати чудові смаколики.
Мабуть, найвідоміший ячмінний продукт - це крупа. Ви можете готувати як гарячі, так і холодні страви. Смак готовий, солоний і солодкий. "Вони мають трохи твердішу консистенцію, але приємний горіховий смак", - виявляє фахівець з харчових продуктів Інг. Габріела Словакова з клініки Віа в Братиславі всім, хто ще не скуштував граду. Їсти їх дійсно окупається.
Волокно веде
Якщо ви додасте крупу в меню, ваше травлення покращиться, і ви зміцните всю травну систему. Ясно, що ці переваги пов’язані з високим вмістом клітковини. Особливо нерозчинний у воді, який у незмінному вигляді проходить по травному тракту. Це підтримає рух кишечника і може запобігти запорам. "Посилення імунітету також є бонусом до регулярного вживання граду. Ячмінь містить пристойну кількість розчинної клітковини, яка допомагає в кишковому тракті створити придатне середовище для життя та розмноження так званих хороших бактерій. "Вони переконуються, що в кишечнику не потрапляє шкідливих бактерій, але вони також важливі для хорошого травлення та захисту від діареї", - говорить експерт.
Кінець голоду
Високий вміст клітковини також корисний для придушення голоду та зменшення ваги. Особливо, коли ячна крупа стає вашим звичайним прийомом їжі. "Ячмінь містить розчинну клітковину бетаглюкан, яка зменшує почуття голоду. У травному тракті він утворює гелеву масу, яка уповільнює травлення та засвоєння окремих поживних речовин. Крім того, регулярне вживання ячної крупи зменшить ризик серцево-судинних захворювань та деяких видів пухлин, особливо раку товстої кишки. Однак необхідні подальші дослідження, щоб пояснити механізм дії, а також те, який компонент клітковини допомагає запобігти утворенню пухлини », - виявляє дієтолог.
Це розщеплює наркотики
Ячмінь також багатий вітамінами та мінералами. Оскільки майже все зерно зберігається у виробництві круп та круп, вони є чудовим джерелом молібдену. "Цей мінерал важливий для активації важливих важливих ферментів у нашому організмі, таких як альдегідоксидази. Це допомагає розщеплювати альдегіди, які можуть бути токсичними для нашого організму. Такі сполуки присутні, наприклад, у різних ароматизаторах, стабілізаторах та барвниках. Це також сприяє розщепленню деяких препаратів у печінці, таких як хіміотерапевтичні засоби ", - додає дієтолог.
Марганець та селен
Ячна крупа також містить марганець. Він необхідний для нормального розвитку кісток, вироблення статевих гормонів та перетворення жирів, цукрів та білків в організмі. Це також впливає на формування хряща. Ви також можете отримати дозу селену з ячної крупи. "Його роль полягає не лише в зміцненні імунної системи, вона також має протизапальну дію і розщеплює канцерогени через печінку", - виявляє Габріела Словакова. Ви також знайдете значну кількість міді в граді. "Це мікроелемент, який містить усі тканини. Він відіграє важливу роль у виробництві еритроцитів, а також підтримує імунну систему та нервові клітини ", - говорить дієтолог.
Краще, ніж пластівці
Магній також присутній у ячній крупі. Цей мінерал у поєднанні з розчинною клітковиною може захистити вас від діабету 2 типу. "Це знижує рівень цукру в крові та покращує секрецію інсуліну. Розчинна клітковина, в свою чергу, зв’язується з водою та іншими молекулами і, таким чином, повільніше проходить через травний тракт, уповільнюючи всмоктування цукру в кров. Дослідження підтвердили, що вживання ячменю на сніданок стабілізує рівень цукру в крові навіть більше, ніж вівсяна каша ", - підкреслює Габріела Словакова.
Для красивої шкіри
Якщо ви любите ячну крупу, ви також можете додати у свій організм хрому. Цей елемент вам також потрібен для підтримки стабільного рівня цукру в крові. Ячна крупа також дає вам вітамін В1, який також називають тіаміном, і вітамін В3, який називається ніацином. Обидва вітаміни сприяють розщепленню та вивільненню енергії з їжі, а також необхідні для підтримки здорової нервової системи та шкіри ", - підсумовує підрахунок позитивів ячної крупи Габріела Словакова.
Вам повинна сподобатися ячна крупа, навіть якщо ви хочете уникнути каменів у жовчному міхурі та операцій на жовчному міхурі. Знову через високий вміст клітковини. "Результати одного дослідження показали, що, приймаючи 5 грамів цієї поживної речовини, яку ви отримуєте з приблизно 120 грамів граду, ви можете зменшити ризик жовчнокам'яної хвороби до 13%", - говорить Габріела Словакова.