• Почніть
  • Їжа
  • Харчовий стіл
  • Крупи
  • Пшениця
  • Звичайна або звичайна пшениця

Попередня Пшениця звичайна або звичайна Далі

Цю пшеницю називають так, тому що її зерно легко розбивається.

звичайна

Отримане з нього борошно дуже підходить для приготування хліба, тістечок, печива, піци та свіжих макаронних виробів.

Це борошно буде мати різні характеристики залежно від того, ціле воно або рафіноване.

ДЛЯ ТИХ, ХОТИХ ХОЧИТИ БІЛЬШЕ ЗНАТИ

Все, що далі, написано для тих, кому цікаво дізнатись більше про цю тему. Але вам не потрібно його читати, щоб мати змогу добре дотримуватися дієти. Це працює з тим, що ми вже пояснювали раніше. Далі лише для тих, хто хоче знати більше.

Неможливо буде розширити всі аспекти кожної теми, тому ми зосередимось лише на тих, що безпосередньо пов'язані з харчуванням.

ЦІЛОЦІЛНА ПШЕНИЧНА БОШНО

Це борошно є результатом помелу звичайної пшениці без відокремлення висівок.

Він поживніший, ніж рафіноване борошно, і його глікемічне навантаження нижче, але, навіть незважаючи на це, його краще уникати на фазі втрат.

Це буде дуже корисно на етапі технічного обслуговування. Насправді для цієї фази ми рекомендуємо борошно, яке споживається, завжди цільнозерновим.

Цільно-пшеничне борошно: харчова інформація
IG CG Гідратів Цукри ккал Жири Білок Клітковина
Чотири. П’ять 26.2 58,3 г. 0,4 г. 322 2,2 г. 12,7 г. 9 г.

(GG високий CG середній CG низький CG нуль)

Щоб правильно інтерпретувати дані таблиці поживних речовин, натисніть тут.

- КГ: вимірює збільшення рівня цукру, спричинене споживанням 100 г продукту.

БІЛА ТА РАФІНОВАНА БОШНО З МЯКОЇ ПШЕНИЦИ

Переробкою борошна при помелі звичайної пшениці отримують біле або рафіноване борошно.

Це борошно тонше і біліше борошна грубого помелу і дозволяє робити тісто з більш м’якою текстурою.

Однак це борошно в поживному відношенні бідніше цільного пшеничного борошна. А також, що дуже важливо для нас, воно має глікемічне навантаження набагато вище, ніж із цільнозерновим борошном.

Рафіноване пшеничне борошно: харчова інформація
IG CG Гідратів Цукри ккал Жири Білок Клітковина
85 60 70,6 г. 0 г. 341 1,2 г. 9,9 г. 4,3 г.

(GG високий CG середній CG низький CG нуль)

Щоб правильно інтерпретувати дані таблиці поживних речовин, натисніть тут.

- КГ: вимірює підвищення рівня цукру, спричинене споживанням 100 г продукту.

Деякі продукти, що часто вживаються, виготовлені з м’якого пшеничного борошна:

ХЛІБ

ГК білого хліба варіюється залежно від його виду. Нормальний білий хліб коливається навколо 36 . але у випадку з багетом він може дотягнутися 54 .

Білий промисловий хліб має більший ГІ, ніж хліб ремісників, що визначає більш високе глікемічне навантаження. Як бутерброди, так і булочки з гамбургерами мають середній КГ 48 .

У випадку з цільнозерновим хлібом його CG нижче, приблизно 28 . Але він все ще занадто високий для використання на етапі стійла.

Найкращий хліб для вашої дієти - це цільнозерновий хліб Comyce з GI 15 та CG 3,6

CG різних типів піци дуже мінливий, але завжди вищий, ніж дозволено використовувати під час дієти.

Однак ви можете споживати піцу під час дієти, але це повинна бути одна з піц Comyce.

Окрім того, що борошно використовується для виготовлення різних продуктів, борошно є важливим елементом на нашій кухні, використовуючи його як є, оскільки велика частина наших страв готується з борошняного борошна.

Під час дієти ви можете зберігати цю звичку, але замінюючи борошно на вівсяні або пшеничні висівки