Алергія також може з’явитися від дотику до яєць або непрямого контакту через інших людей.
Які компоненти яйця дають алергію?
Алергія може бути лише на білок (найчастіший), на білий і жовтий жовток (другий за частотою) або лише на жовток (найменш частий). Білий частіше є алергією, ніж жовток, оскільки він містить більше білків.
Деякі білки в яєчному білку - це овальбумін, овукоїд, овотрансферрин та лізоцим (Е-1105), а основним білком є ліветин, вітеллін або сироватковий альбумін.
Оскільки дуже важко відокремити білок і жовток, не змішуючи щось, звичайна річ, коли у вас алергія, - рекомендувати уникати обох, навіть якщо у вас алергія лише на один з них.
Чи викликає алергію яєчний лецитин?
Лецитин (Е-322) - це не білок, а ліпід або жир. Лютеїн (E-161b) також не є білком. Алергія з’являється на білки. Якби лецитин або лютеїн були повністю і абсолютно очищені, їх можна було б приймати без проблем. Але в процесі промислового отримання вони можуть перетягувати білки, що може дати симптоми алергії або сприяти її підтримці. Ось чому рекомендується уникати лютеїну та яєчного лецитину. Соєвий лецитин можна приймати, якщо у вас алергія на яйце.
У кого з’являється алергія на яйця?
Це може з’явитися у будь-кого, але більшість - це діти, які годують дітей, як правило, приблизно до року. Алергія розвивається потроху, не маючи змоги дати симптоми, поки не досягне рівня, вище якого вона вже викликає симптоми.
Щоб викликати явні симптоми, вам потрібна певна кількість їжі. Слідові кількості зазвичай не здатні спричинити ці симптоми. Коли дитина приймає більшу кількість яйця, у вигляді вареного яйця або омлету, з’являються симптоми. Оскільки ця кількість зазвичай приймається у віці від 9 до 12 місяців, саме тоді виявляється більшість алергій.
Які симптоми дає алергія на яйце?
Такі ж симптоми, як і інші алергії. Найпоширенішою є кропив'янка та набряки або запалення. Іншим поширеним симптомом є атопічний дерматит. Він також може викликати астму, риніт, кон’юнктивіт, травні та анафілактичні реакції.
Окрім класичної IgE-опосередкованої алергії на яйця, також можуть бути не-IgE-опосередковані алергії (також звані непереносимістю), подібні до того, що відбувається з коров'ячим молоком. У випадку з яйцями вони рідше зустрічаються і часто залишаються непоміченими, але це слід досліджувати у дітей з хронічною діареєю, у яких не виявлено жодної іншої причини.
Коли з’являються симптоми алергії на яйце?
Симптоми кропив'янки та набряків, астми, риніту, кон'юнктивіту та блювоти можуть проявитися протягом декількох хвилин, як правило, до 30-60 хвилин. Іноді ці симптоми з’являються через кілька годин.
Діарея зазвичай триває кілька годин, а також атопічний дерматит, який може затримуватися навіть на 2-3 дні.
Чи з’являється алергія на яйце, коли ви приймаєте яйце вперше?
Як і решта алергій, вона з’являється не вперше, коли ви приймаєте яйця. Здається, вперше здається, що дитина бере яйце, але дитина, мабуть, мала попередній контакт, навіть якщо їй цього не відомо.
Можливо, він приймав яйця через інші продукти, що містять їх у своєму складі, через сліди, через грудне вигодовування, якщо мати брала яйця, і навіть вважається, що можливі були контакти під час вагітності.
Коли підозрюється алергія на яйце?
Це легко запідозрити, коли симптоми з’являються відразу після вживання їжі або дотику до яєць, особливо якщо вони є найбільш типовими, наприклад, кропив’янка та набряки. Якщо прояви симптомів займають кілька годин, такі як діарея, їх важче розв’язати. Незважаючи на те, що це не підозрюється, якщо у пацієнта проявляються симптоми згаданих, а причина не виявлена, слід оцінити можливу важливість яйцеклітини.
У дітей, що годують, які п’ють лише молоко чи мало іншої їжі та ніколи не їли яєць, якщо вони їдуть вивчати можливу алергію на молоко, слід розглянути вивчення можливої сенсибілізації до яєць. Випадки дітей, які приїжджають на дослідження щодо можливої алергії на молоко, не рідкісні, і які не викликають сенсибілізації до молока, а сенсибілізують до яєць, на подив своїх родичів.
Поява атопічного дерматиту вимагає часу, але він настільки пов’язаний з яйцеклітиною, що його підозрюють і систематично вивчають.
Що робити, якщо дитина сенсибілізована до яєць, і її не вводили в їжу?
Це питання для дебатів. Дискутується, чи слід дотримуватися тривалої дієти без яєць, відкладаючи її введення, чи проводити ранню провокацію. Індивідуальні дані дуже впливають. У кожному конкретному випадку слід проконсультуватися зі спеціалістом.
Який зв’язок атопічного дерматиту з алергією на яйця?
Це дуже мінливо. Найбільш поширеною сенсибілізацією у дітей з дерматитом або атопічною екземою є сенсибілізація яєць. Може бути кілька різних ситуацій:
У деяких пацієнтів сенсибілізація яєць несе повну відповідальність за дерматит. Яйцеклітини уникають, а атопічний дерматит зникає.
У інших пацієнтів сенсибілізація яєць частково відповідає за дерматит, поряд з іншими факторами, виявленими чи ні. Коли яйцеклітина видаляється, відбувається часткове, але не повне, поліпшення дерматиту.
У інших пацієнтів спостерігається сенсибілізація до яйцеклітин, що демонструється тестами або аналізами, але немає зв'язку між дерматитом і цією сенсибілізацією. Вони незалежні, і уникання яйцеклітини зовсім не змінює стан дерматиту.
У інших пацієнтів з атопічним дерматитом немає сенсибілізації до яйцеклітин, і, в принципі, уникнення яєць не змінює дерматит. Однак деякі пацієнти можуть помітити покращення, уникаючи яєць, тому це може бути алергія, не опосередкована IgE.
Зіткнувшись із цією різноманітністю можливостей, слід оцінити можливі переваги та недоліки дієти без яєць залежно від ступеня дерматиту. Вам слід проконсультуватися зі своїм фахівцем.
Як вивчається алергія на яйця?
Так само, як і при інших алергіях, за допомогою шкірних тестів, аналізів крові та тесту на вплив (толерантність та провокація). Детальніше наведено у розділі «Загальні ознаки харчової алергії» та розділі «Дослідження алергії».
Яке лікування алергії на яйця?
Лікування гострої реакції відповідає симптомам. Антигістамінні препарати для реакцій шкіри, носа та очей, бронходилататори при астмі або бронхоспазмі, рідинні рідини при симптомах травлення. Адреналін використовується при реакціях анафілаксії.
Профілактичне лікування, щоб уникнути симптомів, це дієта, яка уникає яєць та похідних.
Етіологічне лікування полягає у униканні, щоб перевірити, чи не зникає алергія спонтанно, і десенсибілізація також починає застосовуватися.
Яка дієта при алергії на яйця?
Слід уникати яєць у будь-якій його формі, а також продуктів, у складі яких є яйця. Щоб дізнатись, з якими ще іменами може з’явитися яйце, завантажте інший документ, натиснувши тут.
Щодо впливу слідів та варіння яйця, подробиці наведені в розділі Загальні відомості про харчову алергію.
Чи може виникнути дефіцит харчування, якщо уникати яйця?
Якщо, з іншого боку, дотримуватися різноманітної дієти, не виникає дефіциту вітамінів, мінералів тощо. Поживні речовини, що забезпечуються яйцем, компенсуються, якщо ви їсте м’ясо, рибу, фрукти, овочі тощо.
Чи повинна мати мати дієту, якщо вона годує грудьми?
Якщо дитина вигодовує дитину, мати повинна дотримуватися тієї ж дієти, уникаючи яєць під час годування груддю. Матері не потрібні ніякі спеціальні добавки, щоб уникнути яєць, якщо вона дотримується різноманітної дієти.
Чи можете ви їсти курку, якщо у вас алергія на яйце?
Більшість пацієнтів можуть нормально їсти курку або яйця. У пацієнтів з алергією на жовток може бути трохи більше проблем.
Для кожного конкретного випадку слід проконсультуватися з фахівцем.
Чи можете ви взяти інший вид яєць?
Інші види яєць, качиних, гусячих, перепелиних чи інших, мають дуже схожі компоненти, хоча вони не такі, як у курячого яйця. Їх слід уникати, якщо ваш фахівець не скаже вам інше.
Чи можете ви їсти качку, гусака, страуса чи іншу птицю?
Якщо вам дозволено їсти курку, ви також можете їсти інших птахів. Якщо ви не можете їсти курку, розумно уникати інших птахів, якщо ваш фахівець не скаже вам іншого.
Чи може пір’я викликати проблеми у алергіків на яйця?
У більшості пацієнтів вони не викликають проблем. У деяких пацієнтів, у яких є алергія на білок жовтка ліветин або жовток, можуть спостерігатися симптоми контакту з пір’ям або частинок дихання, які пір’я віддає, і не можуть їсти куряче м’ясо. Це те, що називається синдромом пташине яйце або пташине перо-яйце.
Чи є у алергіків на яйця проблеми з вакциною MMR?
Вакцина MMR (кір, паротит та краснуха) вводиться у віці 15 місяців та знову між 4 та 6 роками. Він виготовляється в клітинах курячих ембріонів, тому може містити деяку кількість решти яєчних білків.
Раніше існувала вакцина MMR (Triviratén®), яка виготовлялася іншим способом і не відпочивала, а також застосовувалася у дітей з алергією на яйця. Його зняли, оскільки захист від паротиту був недостатньо хорошим. Після відміни діти з алергією на яйце отримують звичайну вакцину, яку отримували інші діти.
Чи можуть алергіки на яйця отримати вакцину MMR?
Практично всі діти з алергією на яйце можуть отримати його без особливих запобіжних заходів. Це рекомендується лише обережніше дітям, які мали анафілактичні реакції з яйцями.
Повні рекомендації, підготовлені Іспанським товариством клінічної імунології, алергології та дитячої астми (SEICAP), можна переглянути в іншому документі на цьому веб-сайті.
Чи слід робити ревакцинацію дітям, які отримували Triviratén®?
Діти-алергіки, які одного разу отримали вакцину Triviratén®, можуть мати недостатній захист від паротиту. Вам слід проконсультуватися зі своїм педіатром або спеціалістом щодо зручності повторного щеплення. Не існує проблем для вакцини, яку зазвичай вводять двічі, щоб її вводили три-чотири рази. Якщо у нього недостатньо захисних сил, він створить їх, а якщо має, то збільшить їх, але це не шкідливо.
Чи можуть алергіки на яйця отримати вакцину проти грипу?
Як і у випадку з MMR, більшість страждаючих алергією на яйця можуть отримувати його нормально. На цю тему також є інший документ на цьому веб-сайті.
Чи містять будь-які ліки яйце?
Рекомендується уникати ліків з лізоцимом, які містять пастилки або інші засоби від інфекцій горла. Анестетик під назвою пропофол також може містити сліди яйцеклітини. Якщо потрібно застосовувати загальну анестезію, слід звернутися до анестезіолога.
Чи зникає алергія на яйця?
У переважної більшості дітей він зникає після дієти без яєць на змінний період, який може становити від кількох місяців до декількох років. Якщо воно не зникає, вам доведеться шукати можливі причини цього, як це обговорювалося в огляді харчової алергії. Якщо воно не зникає, незалежно від причини, можна розглянути десенсибілізацію.
Чи може алергія на яйце зникнути, якщо все ще спостерігається сенсибілізація?
Сенсибілізація яєць свідчить про наявність у вас антитіл IgE до яйцеклітини, антитіл, які визначаються за допомогою шкірних тестів або аналізів крові. З часом вони можуть зникнути, але у деяких пацієнтів вони можуть бути присутніми протягом усього життя, хоча пацієнт зазвичай переносить яйце, коли його їсть.
Деякі діти, у яких немовлята мають антитіла та симптоми (тобто вони алергічні), коли старіють, вони можуть приймати і перетравлювати яйцеклітину без проблем, навіть якщо тести залишаються позитивними (тобто вони лише сенсибілізовані).
Що таке десенсибілізація яєць?
Детальніше про десенсибілізацію наведено в Огляді на харчову алергію.
Десенсибілізацію можна проводити з будь-якою їжею, включаючи яйця. Існує не так багато досвіду, як у випадку з алергією на коров’яче молоко, оскільки на сьогоднішній день вона проводилась у небагатьох пацієнтів.
Якщо у вас алергія на яйця, чи з’явиться більше алергії пізніше?
Наявність алергії на дитячі яйця є фактором збільшення ризику розвитку нових алергій у майбутньому, алергії на речовини навколишнього середовища. Особливо це трапляється у дітей, яких ми називаємо атопіками, у яких генетично є чудовий пристрій для розвитку алергії. Вони також зазвичай мають високий загальний рівень IgE та симптоми атопічного дерматиту або астми.
Це не трапляється у всіх людей, які страждають алергією на яйця, оскільки у деяких лише алергія на яйця, тоді вони долають її, і жодна інша алергія не з’являється протягом усього їхнього життя.
Якщо у вас алергія на яйце, чи слід відкладати іншу їжу?
Якщо у атопічної дитини є підозра на алергію на яйця, може бути доцільним відкласти введення інших продуктів, таких як бобові, риба та горіхи. Оскільки немає впевненості, що це корисно, найкраще проконсультуватися зі спеціалістом.
Чи існують якісь запобіжні заходи для новонароджених братів і сестер дитини з алергією на яйце?
Ці новонароджені також мають дещо вищий, ніж зазвичай, ризик розвитку алергії на яйце. Може бути доцільним затримати яйцеклітину, а матері уникати яйцеклітини також, якщо вона годує груддю.
Також немає впевненості, що це буде корисним, тому переваги та недоліки слід зважувати разом із фахівцем.
Цікавинки щодо алергії на яйця
Яйця використовуються для приготування деяких вин; дорослі, які дуже чутливі до яєць, повинні це враховувати, якщо коли-небудь відчувають реакцію на вживання вина.
Яєчний білок використовувався в минулому в будівництві, коли цементу не існувало, для приготування маси, яка прилипала б до каменів, наприклад, в соборах. Описано випадок з пацієнтом, який страждав на алергічні симптоми, перебуваючи біля стін собору .
ДЖЕРЕЛО: Seicap (Іспанське товариство клінічної імунології, алергології та дитячої астми)