рослинні

Білок є невід'ємною частиною їжі, і необхідно стежити за його регулярним споживанням та кількістю. Вони складаються з окремих амінокислот, які представлені в різній кількості. Якщо наш організм може виробляти амінокислоти, це не є необхідним. Якщо ви не можете їх зробити, тоді ми говоримо про важливе. Ці незамінні амінокислоти є життєво важливими для організму, і ми повинні приймати їх під час дієти, щоб підтримувати нормальні функції організму.

До основних амінокислот належать лейцин, ізолейцин, валін, лізин, метіонін, фенілаланін, треонін та триптофан. Перші три є незамінними амінокислотами з розгалуженим ланцюгом і часто використовуються спортсменами для захисту м’язової маси. Ми їх також знаємо під абревіатурою BCAA.

Ми спробуємо наблизити вас до позитивів та негативів тваринного та рослинного білка.

Позитиви білків тваринного походження

Ми всі знаємо, що основними джерелами тваринного білка є м’ясо, яйця та молочні продукти, що містять складний спектр незамінних амінокислот. Величезним позитивом є краща біодоступність.

Негативний білок тварин

Звичайно, тваринний білок теж має свої негативи. Разом із цією дієтою ми також приймаємо високий вміст насичених жирів та холестерину. Вони перетравлюються протягом більш тривалого періоду часу, що призводить до перевантаження підшлункової залози. Також у раціоні не вистачає клітковини, що важливо для правильного травлення.

Позитивні рослинні білки

Ми знаємо переважно рослинні джерела, такі як бобові, злакові культури, горіхи та насіння. На відміну від тваринних білків, ми не приймаємо жодного холестерину. Вони є якісним джерелом незамінних жирних кислот, мінералів, вітамінів, клітковини та ферментів. Амарант і лобода - це злаки, що містять усі необхідні амінокислоти. Споживаючи їх, ми запобігаємо різним цивілізаційним хворобам.

Негатив рослинних білків та їх елімінація

Це правда, що нам потрібно бути обережнішими щодо того, що ми їмо. Дієта повинна бути різноманітною та збалансованою, щоб уникнути нестачі обмежуючих незамінних амінокислот. Крім того, загальне споживання білка має бути вищим, ніж при дієті, яка містить більш якісний білок. Навіть при прийомі рослинної їжі виникає харчова алергія, напр. непереносимість глютену, алергія на горіхи тощо.