бажано

Яка думка експерта щодо щоденного споживання яєць?

Бажано щодня включати яйце в раціон дитини?

На ваше запитання відповідає MUDr. Катаріна Віціанова з 1-ї дитячої клініки DFNsP та LF UK: Яйця (кури) є невід’ємна частина нашого раціону.

Вони належать до основних та біологічно цінних продуктів харчування. Для того вони не повинні бути відсутніми в дитячому меню. Вони мають дуже високу харчову цінність.

Яєчний жовток і білок є джерелом 13% високоякісний білок. Яєчний жовток містить 12% жиру з високим вмістом ненасичених жирних кислот (омега-3 жирних кислот) та незамінних жирних кислот.

Вміст цукру незначний. Яйця також є цінним ресурсом вітаміни А, D, Е, К і вітаміни групи В та каротини.

Лецитин у жовтку, який містить яєць більше, ніж вершкового масла, молока чи ікри, він необхідний для діяльності нервових клітин.

Лецитин навіть знижує рівень холестерину. Яйця також містять мінерали, з яких це особливо важливо залізо з високим ступенем корисності та селену.

Вживання холестерину в яйці небезпечно?

Експерти вказують на зміст холестерину в жовтку. В даний час, однак, відомо, що на рівень холестерину в крові не впливає вміст самого холестерину в раціоні, але особливо надмірне споживання насичених жирних кислот і т. зв трансжирні кислоти, які містяться в основному в дешевих маргаринах, стравах, приготованих смаженням, у готових стравах тощо.

На ринку є навіть яйця омега, унікальність яких полягає з високим вмістом омега-3 жирних кислот і вітаміну Е, несучок годують сировиною, багатою цими інгредієнтами.

Омега-3 жирні кислоти містять переважно морська риба, однак ми їх їмо мало. Це життєво важкі жирні кислоти, які знижують ризик серцево-судинних захворювань.

У той час як у звичайному яйці міститься 20 мг омега-3, у яйці Омега - на 100 мг більше цих корисних кислот. У той же час вони однакові за енергією та загальним вмістом жиру. Те саме яйця з підвищеним вмістом селену, що в свою чергу є ефективною зброєю проти раку.

Принципи споживання яєць

  • На думку кількох авторів, доросла людина повинна споживати тиждень максимум 4 яйця.
  • Ми вводимо яйця в раціон найменших дітей вже на 1-му році життя, і лише варений жовток. У другій половині року додайте до м’ясного та овочевого гарніру Раз на тиждень 1 зварений курячий жовток.
  • Вводимо в раціон яєчний білок лише після 1-го року життя, оскільки це один з найпоширеніших алергенів у найменших дітей.

Як і дорослий, дитина повинна обмежувати свої доходи холестерину по 300 мг на день. Оскільки яйце містить 213 мг холестерину, діти не повинні його вживати дуже часто.

Однак їх не слід повністю виключати з раціону. Потрібно усвідомити, скільки холестерин дається дитині з інших продуктів. Якщо його дієта містить незбиране молоко, сир, йогурт, морозиво або м’ясо, він не повинен їсти яйця дуже часто. Всього 2-3 яйця на тиждень.