THE яйце пашот яйця, зварені в гарячій оцтовій (або лимонній супі) воді, яка в основному вживається як доповнення до інших продуктів. Також відомий як позовані яйця або збиті яйця. Його також можна використовувати різними способами замість варених яєць або смажених яєць.
Інгредієнти:
- 1 л води
- 2 чайні ложки оцту (або лимонного соку)
- 1 яйце на людину
Підготовка:
- Доведіть воду до кипіння на широкій каструлі з оцтом або лимонним соком. Збийте яйця по одному в маленькі миски, чашки або ковші і обережно засуньте їх з невеликої висоти у киплячу оцтову воду. Варити 3-4 хвилини, протягом цього часу білок схоплюється, але його жовток залишається рідким.
- Вийміть яйця по одному за допомогою фільтруючої ложки і дайте трохи охолонути. Ми можемо подати його приправленим за смаком.
Пропозиції щодо використання:
Найпростіший спосіб з’їсти пашотові яйця - шматочок тосту або тосту, але він також може стати чудовим доповненням до таких страв:
Поради:
- Ми можемо спробувати сформувати білок, склавши його під час варіння, але при необхідності (!), Ми також можемо згодом обрізати край прямо на вже готовому яйці.
- Не кладіть занадто багато яєць на сковороду одночасно.
- Для браконьєрства використовуйте свіжі контрольовані якості яєць. Свіжий яєчний білок не такий рідкий, з ним легше працювати.
- Яйця-пашот можуть урізноманітнити наші звичні страви. Ідеально підходить для полудня.