- Штук: 1
- Порції: 18
- Час підготовки: 40 хв
- Кулінарія: 50 хв
- Готово для: 1:30
Сирі матеріали
- закваска:
- 310 г напівгрубого борошна
- 30 г свіжих дріжджів
- 60 г цукру
- 100 мл молока (тепле)
- 1 яйце
- 80 г вершкового масла
- щіпка солі
- Наповнення:
- 120 г вершкового масла
- 300 г цукрової пудри
- 4 яйця
- 1 кг сиру
- 1 ванільний пудинг
- щіпка розпушувача
- трохи цедри лимона і апельсина
- щіпка солі
- 2 банки мандаринів
- 2 яєчних білка
- 250 г меленого насіння маку
Спосіб приготування
1. Крок
Покладіть 300 г борошна в миску і подрібніть дріжджі в борошні. Додайте молоко і цукор і накрийте кришкою на 15 хвилин і зберігайте в теплому місці. Потім додайте яйця, м’яке масло і сіль. Все перемішайте, перемішайте і залиште бродити на 30 хвилин.
2. Крок
Розігрійте духовку до 180 ° C. Змастіть деко, витягніть закваску до країв.
3. Крок
Змішайте сир в блендері з маслом і цукром, а потім додайте яєчний пудинг і трохи розпушувача цедри лимона і апельсина і дрібку солі.
4. Крок
Викладіть 2/3 сирної начинки на тісто, змішайте решту маку, збийте яєчні білки, а також змішайте їх з маковою начинкою.
5. Крок
Викладаємо мандарини на сирну начинку і покриваємо їх начинкою з маку.