Письменник та експерт /

дослідження

Можливо, це не найкраща ідея викидати свій жовток, коли справа стосується нарощування м’язів!?

Дослідження, яке вивчало вплив яєчного білка та цілих яєць на рівень амінокислот у крові та синтез м’язових білків (наприклад, ріст м’язів), припускає, що щось у вашому яєчному жовтку збільшує нашу здатність використовувати яєчний білок для нарощування м’язів.

В останні роки щодо яєць серйозно дискутують. Недавні дослідження показали, що споживання цілих яєць підвищує рівень холестерину в крові, тому було рекомендовано не вживати його занадто багато протягом тижня ... все, що, звичайно, зараз здається нахилом. Тепер виявляється, що, можливо, вам вдасться покласти свій смачний шовковистий жовток на тост з авокадо, щоб ви могли отримати максимум користі від тренувань.

Недавнє дослідження, опубліковане в Американському журналі клінічного харчування, показало 1, що споживання цілого яйця після інтенсивних тренувань призвело до більш високого рівня синтезу білка в м'язах, ніж при вживанні лише яєчного білка.

Результати дослідження

Дослідження спеціально вказало, що цілі яйця Це допомогло на 40% краще синтез м’язових білків, як лише яєчний білок.

Дослідження включало 10 чоловіків, які тренувались на опорі, яким у середньому було 21 рік. Відразу після напруженої серії вправ вони їли цілі яйця або лише білки, кожен з яких містив однакову кількість білка (18 г).

На птахофабриці Університету Іллінойсу були створені яйця, які були позначені амінокислотою лейцином, щоб вони могли простежити шлях амінокислот.

Дослідники брали кров і проводили біопсію м’язів до і після тренування та споживання яєць для визначення рівня амінокислот у крові та синтезу м’язового білка.

Було помічено, що рівень амінокислот у крові був однаковим у споживачів цілих яєць та яєчного білка, але мав абсолютно різний вплив на м’язи у споживачів цілих яєць.

"Ми помітили, що споживання цілих яєць відразу після тренувань на стійкість призвело до вищого рівня синтезу білка в м'язах, ніж споживання яєчних білків", - доктор. Ніколас Бурд, доцент кафедри кінезіології в Університеті Іллінойсу.

"У сучасному суспільстві існує велика напруга щодо споживання білків, і дослідження показують, що нам потрібно більше білка, ніж колись вважалося достатнім для підтримки здоров'я", - сказав Берд.

Інші дослідження показують, що результати дослідження не пов’язані з різницею в калоріях між цілими яйцями та яєчними білками, а просто додавання інших видів жиру до білка не збільшує синтез білка в такій мірі, як яєчний жовток.

Отже, подумайте про наступний раз, коли будете робити омлет, збережіть ці золоті маленькі сфери! Ваші м’язи можуть бути вдячні пізніше.

Стаття мені сподобалась? Натисніть тут, щоб отримати більше статей про фітнес та харчування!

Використані джерела

1. ван Вліет, С., Сором'язливий, Е. Л., Абу Саван, С., Білз, Дж. В., Вест, Д. В., Скіннер, С. К., ... & Мур, Д. Р. (2017). Споживання цілих яєць сприяє більшій стимуляції синтезу м’язового білка після навантаження, ніж споживання ізотрогенних кількостей яєчних білків у молодих чоловіків. Американський журнал клінічного харчування, 106(6), 1401-1412.