належать

Це правда чи міф, що яйця викликають харчову алергію? Яйця відносяться до продуктів, які ми повинні включати в раціон малюка?

Правильна харчова підготовка у грудному віці згодом позитивно позначиться на здоровому фізичному та психічному розвитку дитини. Ініціатива «Перші 1000 днів», яка займається питанням відповідної та дієтично дієти для вагітних жінок та дітей протягом перших років життя, рекомендує включати яйце у ​​вікно толерантності, тобто з п’ятого місяця. Це має бути частиною періоду годування, коли дитина ще знаходиться на грудному вигодовуванні, але вже знайомиться з першими продуктами харчування.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), яєчні білки є найбільш легкозасвоюваними білками тваринного походження (від 98 до 100% білків можуть засвоюватися). Яйця також містять відповідне співвідношення всіх трьох основних типів жирних кислот: насичених, мононенасичених та поліненасичених. Енергетична цінність одного яйця становить приблизно 80 ккал/335 кДж.

Вони забезпечують тривалу енергію і не навантажують організм, енергія від білків легше і довше засвоюється. Завдяки вмісту холіну в жовтку, яйця стимулюють розвиток мозку, покращують концентрацію, час уваги та концентрацію. Яйце містить збалансоване співвідношення вітамінів A, D, E, K, B12, ніацину та мікроелементів. "Напевно, мало харчових продуктів в природі поєднують такий високий вміст поживних речовин, вітамінів, мінералів, як яйця", - говорить доцент Мілош Єсеняк, імунолог та алерголог з університетської лікарні в Мартіні. "Слід мати на увазі, що хоча яйця можуть бути алергеном, алергія на них зустрічається лише у невеликого відсотка населення. Якщо алергія у малюка не підтверджується і дитина не реагує клінічно, яйце не повинно бути відсутнім у раціоні дитини ".

Найменше підходить приготування їжі. Ми повинні зварити яйця дитини в киплячій воді, щоб воно зварювалось укруту. У дитини може бути перший контакт з білком і жовтком, на які ми злегка натискаємо. Як і інші продукти, ми спочатку подаємо лише дуже невеликі кількості для ознайомлення дитини з їжею.

Варені яйця також можна використовувати для згущення овочевої каші, тоді як ми використовуємо стільки ж білого, скільки жовток. Для великих малюків ми можемо подати нарізані на торти яйця з тістечками та овочами. Лікування у вигляді яєчного смаження, омлету або бичачого ока може потрапити в раціон дитини трохи пізніше, ніж варені яйця, але все-таки необхідно розраховувати на якісну термічну обробку.